• Arama

Dünyanın En İyi 10 Restoranı

Gastronomi arenasının en prestijli listelerinden Dünyanın En İyi 50 Restoranı Ödülleri sahiplerini buldu. Türkiye’nin ilk defa Mehmet Gürs’ün 44. sırada yer alan restoranı Mikla ile ilk 50 arasına girdiği listenin ilk 10 kazananını yakından inceledik.

10. Asador Etxebarri, Axpe, İspanya

Bask malzemelerini minimalist ızgara tekniği ile pişiren, çabasız ve rahat sunumu ile doğal bir büyü yaratan Asador Etxebarri, şef Victor Arguinzoniz’in olağanüstü yeteneğinin eseri. Keçi sütü ile üretilmiş tereyağ, kendi suyunda marine edilmiş bezelye, yıllandırılmış sığır eti gibi lokal lezzetleri odun ateşinde harikulade tabaklara dönüştüren restoran, Bilbao’dan bir saatlik sürüş mesafesindeki küçük bir kasabada konumlanıyor.

OGGUSTO STİL ÖNERİSİ

Gömlek, Takahiromiyashita Thesoloist – Pantolon, Brunello Cucinelli – Ceket, Dunhill – Saat, Swatch Skinastic – Ayakkabı, Castaner

9. Mugaritz; San Sebastian, İspanya

Dağlarından gelen ve denizden çıkan malzemeleri Bask mutfağı incelikleri ve inovatif pişirme teknikleri ile buluşturan Mugaritz, 20 farklı tabaktan oluşan menüsünü -eğer hava güzelse- etrafındaki bahçede servis eden bir restoran. Marul kalbi ile servis edilen chorizo, somon topları ve yer bademi dondurması menünün iştah açanlarından.

OGGUSTO STİL ÖNERİSİ

Ceket, Isaia – Pantolon, Salle Privee – Yaka Mendili, Etro – Ayakkabı, John Lobb – Saat, Swatch Skinspring – Tişört, Vakkorama

8. Arpége; Paris, Fransa

Global üst düzey yemek servisinde on yıllardır saygın bir yere sahip üç Michelin yıldızlı şef Alain Passard’ın mutfağında yer aldığı Arpége, sebze ağırlıklı menüsü ile öne çıkıyor. Menüsü mevsime göre değişen restoranda ilkbaharda beyaz kuşkonmaz, kışın ise mantar yiyebiliyorsunuz. İmza niteliğindeki tabağı ise, mevsim sebzeleri ile doldurulmuş mantar ve havyarlı carpaccio.

OGGUSTO STİL ÖNERİSİ

Etek, Erdem – Gömlek, Stella McCartney – Çanta, Balenciaga – Ayakkabı, Gianvito Rossi – Saat, Swatch Skindoree

7. Maido; Lima, Peru

Peru ve Japon füzyon mutfağına doğru bir yolculuk yapmak isterseniz, Maido kapısından içeri girebilirsiniz. Çıtır fıstıkla ve yosunla marine edilen morina balığı, nigiri sushi, 50 saat pişirilmiş kaburga ve tofu chessecake gibi lezzetlerin yanı sıra restoranda ayrı bir sushi tezgahı ve günlük buluşmalar için ayrı bir menü bulunuyor.

OGGUSTO STİL ÖNERİSİ

Ceket, Etro – Pantolon, Officine Generale – Tişört, Brand Who – Saat, Swatch Skinpole – Ayakkabı, Divarese – Bileklik, Minsai

6. Central; Lima, Peru

Güney Amerika’nın En İyi Restoranı da olan Central, senelerce bölgeyi gezen bir karı-koca çiftin eseri. Mısır ve patates gibi Peru topraklarının cömertçe sunulan malzemeleri kullandıkları mutfaklarında doldurulmuş pirana da tadılması gerekenlerden. Denizin 20 metre altından yerin 4100 metre yüksekliğine kadar coğrafyanın sunduklarını 17 çeşitten fazla tabağa dönüştüren restoran, listeye ilk girişini 2013 senesinde yapmıştı.

OGGUSTO STİL ÖNERİSİ

Pantolon, Berluti – Ceket, Berluti – Tişört, Dolce & Gabbana – Ayakkabı, Santoni – Saat, Swatch Skinlingot

5. Gaggan; Bangkok, Tayland

Asya’nın En İyi 50 Restoranı arasında ilk sıraya yerleşen Gaggan, saf modern Hint mutfağının yanı sıra şef Gaggan Anand’ın dünyanın dört bir yanına yaptığı ziyaretlerle zenginleştirdiği menüsü ile dikkat çekiyor. Meksika esintili taco lokmaları, Japon nigiri sushi ve hatta patlıcanlı Oreo bisküvileri tadabileceğiniz egzantrik lezzetlerden.

OGGUSTO STİL ÖNERİSİ

Elbise, RedValentino – Çanta, Wish & Miss – Saat, Swatch Skindoree – Ayakkabı, Valentino – Küpe, Grace Lee

4. Eleven Madison Park; New York, ABD

2017’de Dünyanın En İyi Restoranı unvanını kazandıktan sonra görünümünü yükseltme kararı alan Eleven Madison Park, sanatçı Rita Ackermann’ın dokunuşları ile kobalt mavi bir yüze büründü. Mutfağında da daha minimal ve Nordik estetiğe yönelen restoranın havyar bezeli mersin balıklı cheesecake’i bir anda popüler oldu. Eğer uzun bir yemek için vaktiniz yoksa restoranın bar kısmında tadım menüsü sipariş edebiliyorsunuz.

OGGUSTO STİL ÖNERİSİ

Pantolon, Dstrezzed – Ceket, Berluti – Gömlek, Canali – Kravat, Isaia – Ayakkabı, Church’s – Saat, Swatch Skinastic – Yaka Mendili, Brunello Cucinelli

3. Mirazur; Menton, Fransa

Akdeniz’e panoramik bakış atabileceğiniz manzarası, huzurlu palmiye ağaçları ve Nice’den bir saatlik sürüş mesafesindeki konumu ile Mirazur, 12 yıllık geçmişi ile harikulade bir restoran. Yerel Fransız ve İtalyan malzemeleri ile hazırlanmış armutlu istiridye tapyoka, mekanın imza lezzetlerinden. Yemeğin ardından beş dakikalık yürüme mesafesinde ulaşabileceğiniz İtalyan sınırındaki Bar La Grotta’da espressonuzu da yudumlayabilirsiniz.

OGGUSTO STİL ÖNERİSİ

Pantolon, Baglioli – Ceket, Barena – Tişört, Sunspel – Ayakkabı, Beymen Collection – Saat, Swatch Skinblueiron

2. El Celler de Can Roca; Girona, İspanya

Gastronomik olarak yetenekli üç erkek kardeşin sonsuz yaratıcılığının eseri olan El Celler de Can Roca, lokal malzemeleri inovatif pişirme teknikleri ve eşsiz bir sunumla buluşturuyor. Tatları birleştiren şarap uyumu ise başlı başına bir ziyaret sebebi. Tadı damakta patlayan zeytinler, istiridye tartar ve bir lokmalık geleneksel Bask yemekleri restoranın öne çıkanlarından.

OGGUSTO STİL ÖNERİSİ

Elbise, Beste Gürel – Çanta, Dennch – Ayakkabı, Aquazzura – Saat, Swatch Skinalliage – Küpe, Kloto

1. Osteria Francescana; Modena, İtalya

İtalya’nın küçük bir kasabası olan Modena’da mütevazı bir restoran olan Osteria Francescana, dünya üzerindeki en iyi yemek deneyimini yaşayabileceğiniz yer. Sanattan ve jazz müzikten beslenen mutfak, eski usul İtalyan lezzetlerine yeni bir yorum kazandırması ile ünlü. Bölgeden seçilmiş en iyi peynirleri ve deniz mahsüllerini tadabileceğiniz restoran, 2016 senesinde de listenin ilk sırasındaydı.

OGGUSTO STİL ÖNERİSİ

Takım Elbise, Gucci – Ayakkabı, John Lobb – Saat, Swatch Skinnoiriron – Yaka Mendili, Charvet – Kravat, Dunhill – Saat, Swatch – Çorap, Kingsman

 

E-Bülten Üyeliği
OGGUSTO.COM'un özenle seçilmiş gustolu içeriğini haftalık olarak takip etmek için e-bültenimize üye olun.