• Arama

Bağışıklık Sisteminizi Güçlendirecek Besinler

Salgın döneminde mutfak alışverişi nasıl yapılmalı? Alışverişinizi kolaylaştıracak listeyi ve bağışıklığı arttıran besinleri keşfedin.

COVID-19 salgını hayatımızın tüm yönlerini etkiliyor. Bu virüsün hızla yayılması, tüm dünyayı sosyal, ekonomik ve kişisel olarak sarstı. Koronavirüs, dünyaya yayılmaya devam ettikçe, en etklili korunma önlemleri kendimizi izole etmemiz, sosyal mesafeleri korumamız hatta karantina uygulamaları olarak öneriliyor. Daha önce yaşamadığımız bir süreç olduğu için bilinçsiz alışverişler, gereksiz stokların doğurabileceği olumsuzluklar da gündemde.

Bu dönemde mutfak alışverişinizi planlarken bilmeniz gerekenler, alışverişinizi kolaylaştıracak öneriler ve bağışıklığı artıran ve enerjinizi düşüren besinleri sizin için derledik.

Alışverişe başlamadan önce bilinmeniz gerekenler

Virüs ve etkileri ciddi bir sağlık sorunu olsa da, sakin kalmanın önemli olduğunu unutmayın.

Endişe bağışıklık sistemimizin kuvvetini düşürücü etkisi olduğunu bilin.

Uzmanları da dinleyerek kendinize özel plan yapın. İlk olarak, stoklarınızı gözden geçirin. Başlangıçta iki haftalık bir stoğun yeterli olacağını düşünerek alışverişinizi yapın. Alışveriş listenizi önceden hazırlayın, rutin düzeninizde tükettiğiniz yiyecekleri satın almanız gerektiğini unutmayın. Bu telaşlı süreçlerde, bir alışveriş stratejisi belirlemeden çıktığınız bir alışveriş turu sonunda, aslında hiç de ihtiyacınız olmayan şeyleri almış olarak dönme ihtimaliniz oldukça yüksektir.

Sağlık açısından dikkat etmeniz gerekenler

Önceden dondurulmuş paketler yerine kendiniz dondurabileceğiniz ürünleri tercih edin. Fazla su içeriğine sahip kereviz, marul, salatalık gibi ürünler hariç hemen her meyve veya sebzeyi dondurabilirsiniz. Muz gibi meyveleri sadece soyup, kesip, sonra dondurup, ihtiyacınız olduğunda içeceklerinize katabilir, kendi dondurmanızı yapabilir veya hazırlayacağınız tatlılara ekleyebilirsiniz.

Yabanmersini gibi donduğu zaman besin değerinden kaybetmeyen antioksidan orman meyveleri alacaksanız da içine şeker vs. eklenmediğinden emin olun.

Raf ömrü uzun paketli gıdalar yerine evde yapabileceğiniz alternatiflerini almaya özen gösterin. Paketli cips yerine pancar veya patatesten kendi cipsinizi hazırlayabileceğinizi unutmayın.

Sebze alışverişinizde önceden kesilmiş, hazırlanmış olanlar yerine mümkün olduğunca bütün ürünleri almaya çalışın (örneğin, bütün mantarlar dilimlenenden daha uzun dayanır).

Sosyal güvenli mesafe sürecinin uzun süreli karantinaya dönüştüğü açıklanmışsa ya da sizin böyle bir endişeniz varsa, ancak o zaman konserve gıdaları tercih edin. Konserve gıdalarda içindekiler kısmına mutlaka bakın. İçeriğinde sadece su, tuz, zeytinyağı olanları almaya çalışın. Bu mümkün değilse, düşük sodyum versiyonları ve BPA içermeyen, plastik kısmı olmayan teneke kutuları satın alın.

Alışveris listesi ve besin önerileri

Meyve

Elmayı sos yapabilir veya püre şeklinde saklayabilirsiniz.

Uzun ömürlü taze meyveler; elma, portakal, nar

Sebze

Dondurabileceğiniz sebzeler; brokoli, karnabahar, kuşkonmaz

Uzun ömürlü taze sebzeler; tatlı patates, havuç, yaban havucu, turp, soğan, sarımsak, bütün mantarlar

Protein

Konserve sardalya veya hamsi

Tofu

Tahıllar

Esmer pirinç

Protein değeri yüksek olanlar, kinoa, karabuğday

Yulaf

Kahvaltılık granola ve şekersiz enerji barlar hazırlayabileceğiniz yulaf ezmesi

Tohumlar ve Kuruyemişler

Protein, lif, omega kaynakları tüm tohumlar, çekirdek, susam, çörekotu, chia, keten tohumu

Çiğ kuruyemişler sayesinde hayvansal ürünlere alternatif bitkisel süt ve peynirlerinizi hazırlayabilirsiniz. İçerdikleri alfa-linolenik yağ asitleri sayesinde anti-enflamatuar faydalar sağlar.

Bakliyatlar

Filizlendirip nişasta oranlarını dolayısıyla glisemik endekslerinin ve kalorilerinin azaltıp, bağırsaklarda şişkinlik yapmalarını önleyebilirsiniz.

Nohut

Mercimek

Maş fasulyesi

Beluga mercimeği

Bakla

Yağlar

Doğru yağlar; zeytinyağı, avocado yağı, susam yağı, ghee.

Bağışıklık sistemini güçlendirmenin yolları

Yeterince protein aldığınızdan emin olun

Proteinler, bağışıklık fonksiyonları için vazgeçilmezdirler. Günde yaklaşık 1 gram / kg ya da en az vücut ağırlığınızın yarısı kadar protein tüketmeye özen gösterin.

Öğünlerde organik, temiz hayvansal protein veya bitki bazlı proteinler (baklagiller, kabuklu yemişler / tohumlar) tüketin. En yüksek bitkisel protein almak için kinoa, GDO'suz soyadan tofu ve tempeh deneyin.

Quercetin içeren besinleri ihmal etmeyin

Yemeklerinize sarımsak, soğan, zencefil ve çok sayıda baharat (kekik, zerdeçal, biberiye) ekleyin. Bunları çorba ve sebze yemeklerin yanı sıra soslarda kullanın. Sarımsak ve soğan geniş spektrumlu antimikrobiyal özellikler sunduğunu unutmayın.

Bol sebze tüketin

İlk önceliği bağışıklık sistemini en çok destekleyen C, A vitamini ve beta-karoten ile dolu gökkuşağı renklerindeki tüm mevsim sebzelerine verin, porsiyonlarınızı artırın. D vitamini ve anti-viral özelliklere sahip oldukları için mantarları da ihmal etmeyin. Koyu yeşil yapraklılar, turpgiller (brokoli, brüksel lahanası ve karnabahar), biber, tatlı patates eksik etmeyin.

Fermente gıdalar ile mikrobiyotanızı kuvvetlendirin

Vücudumuzun eko sistemi sayılan mikrobiyata yapısını kuvvetlendirmek ve bağışıklığınızı desteklemek için fermente gıdalar yiyin. Lahana turşusu, kimchi, miso, tempeh, hindistancevizi sütünden hazırlayacağınız yogurt tüketin, kefir için.

Vücudunuzu alkalize edin

Asidik vücut yapısı virüslere daha açıktır. PH'ınızı artırmanıza yardımcı olabilecek sebze ve kemik suyu çorbaları yapmayı deneyin. Buğday çimi suyu yüksek klorofil oranıyla arınmanıza, hasarlı hücrelerin onarılmasına yardımcı olur.

Bol miktarda sıvı tüketin

Özellikle daha sıcak sıvılar için. Yeterli sıvı tüketmek bağışıklık sistemi de dahil olmak üzere tüm vücudunuzun işlevlerini destekler. Taze sebzelerle çorbalar ve et suları yapın. Zencefil, matcha, oolong, ekinezya, hibiskus ve zerdeçal çayı gibi bitkisel çaylar için. Her zaman yanınızda bir şişe temiz filtre su bulundurun. Şeker içeriği bağışıklık sistemi için zararlı olduğundan enerji içeceklerinden. Konsantre meyve sularından ve şekerli içeceklerden kaçının. Elektrolit dengesini korumak için Hindistan cevizi suyu için.

Bağışıklık sistemini olumsuz etkileyen, enerjinizi düşüren besinler

Bulaşıcı enfeksiyonlardan kaynaklanan ölümler genellikle enfeksiyonun kendisinin yıkıcı etkisinden değil, vücudun besin eksiklikleri nedeniyle yeteri kadar mücadele edememesinden kaynaklanır. Tükettiğimiz bazı yiyecek ve içecekler, bağışıklık sisteminin bu kolay teslimiyetine sebep olur. Kale duvarlarını içerden çökertmiş oluruz.

Kafein (miktarına dikkat edip aşırıya kaçmamak gerekiyor)

Alkol

Rafine şeker (yerine ham bal veya akçaağaç şurubu olabilir)

İşlenmiş tüm gıdalar

Vücutta iltahabik bir durum var ise, artışa neden olacağı için süt ürünleri ve gluten

Şeker ve abur cubur detoksu için en doğru zaman olduğunu düşünüp şeker ve nişastalı yiyeceklerden sakının. Çalışmalar, rafine şekerlerin vücuda girdikten saatler sonra dahi bağışıklık sistemini baskılayabildiğini göstermiştir. Nişasta ve şekeri sınırlamak bağışıklık sisteminizin daha iyi çalışmasına yardımcı olur ve genel sağlığınız iyileşir.

Pek çok uzmanın da dediği gibi, insanoğlu bu salgını da elbet atlatacaktır. Ancak bunun mümkün olması için, bireylerin kendi vücutlarını ve dirençlerini kuvvetlendirmeleri, alınacak her türlü dış önlemden daha etkilidir.

E-Bülten Üyeliği
X
SÖZLEŞME

Bu internet sitesine girilmesi veya mobil uygulamanın kullanılması sitenin ya da sitedeki bilgilerin ve diğer verilerin programların vs. kullanılması sebebiyle, sözleşmenin ihlali, haksız fiil, ya da başkaca sebeplere binaen, doğabilecek doğrudan ya da dolaylı hiçbir zararlardan ÖZGÜ İLETİŞİM PAZARLAMA DANIŞMANLIK TANITIM VE E-TİCARET HİZ. ('OGGUSTO') nun sorumluluğunun olmadığını, tarafımdan internet sitesinde E-Bültene üye olmak için veya başkaca bir sebeple verdiğim kişisel verileri, özellikle de isim, adres, telefon numarası, e-posta adresi, banka bilgisi, yaş ve cinsiyetle ilgili benzeri bilgileri kendi rızam ile paylaştığımı, ÖZGÜ İLETİŞİM PAZARLAMA DANIŞMANLIK TANITIM VE E-TİCARET HİZ. ('OGGUSTO') nun nin bu bilgileri kullanmasına muvafakat ettiğimi, bu bilgilerin 3.gerçek ve/veya tüzel kişilerin eline geçmesi ve bu şekilde olumsuz yönde kullanılması halinde ve/veya bu bilgilerin başkaca kişiler ile paylaşılması halinde ÖZGÜ İLETİŞİM PAZARLAMA DANIŞMANLIK TANITIM VE E-TİCARET HİZ. ('OGGUSTO') nun sorumluluğunun olmadığını gayri kabili rücu, kabul, beyan ve taahhüt ederim.