Mükemmel Bir Kahve Keyfi İçin Bilmeniz Gereken Her Şey
Yazı Boyutu:
Baristaların mükemmel kahveler için ufak tefek sırları var. En güzel kahveyi evinizde içmek için bu tüyoları takip edin.
Evi saran kahve kokusuyla güne başlamanın; gün içerisinde küçük bir mola verildiğinde enfes kahvenin tadını almanın güzelliği başka hiçbir şeyde yok. En lezzetli kahveyi deneyimli baristalar gibi evde yapmak içinse birkaç küçük adıma dikkat etmek yeterli.
Kahvenizi Taze Öğütün
Seçilen kahve çekirdeği, harmanı ya da kullanılan kahve makinesi ne olursa olsun kahvenin tadını, aromasını katlayacak önemli bir detay var: taze çekilmiş kahve. Kahve çekirdeği öğütüldükten sonra nasıl muhafaza edilirse edilsin az ya da çok aromasını, kokusunu az da olsa kaybedebiliyor ve bu da kahvenin aromasını azaltıyor. Demlenmeden hemen önce çekilen çekirdek ile yapılan kahvenin tadı ise kesinlikle çok daha lezzetli oluyor.
Dünyanın en popüler kahve çeşitleri arasından kendi favorinizi keşfetmek için tıklayın!
Kahve Ölçüsünü Ayarlayın
Kahve uzmanı baristaların atlamadıkları detaylardan biri de kullanılan kahve ölçüsü. Filtre kahve ya da espresso fark etmeden tüm dünya genelinde her bir bardak ya da shot için -göz kararı değil- yedi ya da sekiz gram kahve öneriliyor. Bu ideal ölçü için de hassas mutfak tartılarından kullanabilir, kahve ölçü kaşıklarını deneyebilirsiniz.
Sütü İpeksi Kıvama Getirin
Evde latte, cappuccino, flat white gibi kahveleri yapmanın en zor kısmı yumuşacık süt köpüğünü yakalamak olsa da aslında yardımcı tek bir alet sayesinde kendi baristanız olabilirsiniz. Buradaki detay kaliteli bir süt köpürtücü sayesinde istenilen kıvamda kahveyi yakalayabilmek. Filtre kahveye eklenen süt köpüğü sayesinde tadı çok daha güzel ve baristaların servis ettiği gibi içimi daha rahat oluyor.
Su Seçimine Dikkat Edin
Kullanılan su kesinlikle kahvenin tadını etkileyen bir etmen. Makine içerisinde beklememiş, daha önce tekrar tekrar kaynayıp soğumamış su kullanmak ilk kriterlerden biri olmalı. Kahveyi yapmadan hemen önce makine içerisine suyu koymak yeterli olacaktır.
Su seçiminde ise damak tadınıza güvenin. Arıtma ya da şişe su fark etmeden hangi suyu içiyorsanız onunla kahve yapmak damağınızdaki tadı artıracaktır.
Bardak Detayını Kullanın
En sevilen kahve harmanından taze öğütülerek hazırlanmış kahvenin lezzetine eşlik eden bir detaysa servis edilen bardağı. Evde hazırladığınız kahvenizi yudumlarken onun tadına yakışacak ve görünüm olarak da kahve gibi mutlu edecek bir seçim yapabilirsiniz. En sevdiğiniz kupayı, fincanı ya da bardağı kahvenize eşlik etmesi için bir kenarda ayrı tutun.
