Carla: Boğaz’da Akdeniz'in Büyüleyici Yüzü
Yazı Boyutu:
Kendine has ruhu olan Carla, Şef Emek Demirtaş’ın titizlikle hazırladığı menüsüyle Akdeniz mutfağını yenilikçi dokunuşlarla keşfetmeye davet ediyor.
İstanbul’un en seçkin bölgelerinden biri olan Kuruçeşme’de, Boğaz’ın büyüleyici manzarasına karşı sunduğu lezzetlerle şehre yeni bir soluk getiren Carla, aynı zamanda şehrin gastronomi sahnesine ilgi çekici bir deneyim sunuyor.
Carla’da sunulan her tabakta, özenle seçilmiş malzemelerin bir araya geldiği yaratıcı tatlar ve estetik sunumlar, damaklarınızı şımartmaya hazır. Nefis bir manzara eşliğinde keyifli anlar yaşamak isteyenler için Carla, keşfedilmesi gereken bir destinasyon…
Konsept ve Ambiyans
İlgi çekici dekorasyonu ve şık oturma alanlarıyla misafirlerini karşılayan bu mekân, sanatın büyüsünü hissettiren sıcak bir atmosfer yaratıyor. Kokteyl barı ve canlı DJ performanslarıyla hayat bulan Carla, hem dinlenip sohbet edebileceğiniz hem de keyif dolu anlar geçirebileceğiniz bir buluşma noktası. Aynı zamanda özel kutlamalarınız için de oldukça uygun bir mekân.
Carla’nın ambiyansı, her pazar brunch’lar ve cumartesi parti atmosferiyle dolup taşıyor; misafirlerini gün boyu ağırlıyor. Restoranın cesur ve özgün kişiliği, misafirlerin duygularını yansıtan bir aura ile çevrili. Carla, sadece bir restoran olmanın ötesinde, farklı bir deneyim alanı sunarak, ortak zevkleri paylaşan insanları bir araya getiriyor. İçeri adım attığınız anda, Carla’nın varlığını hissediyor ve sanki yeni bir arkadaşla tanışmaya gelmiş gibi bir sıcaklıkla karşılanıyorsunuz.
Her köşesiyle keşfedilmeyi bekleyen Carla, kendine özgü bir yer edinecek gibi görünüyor. Ortamın her köşesinde Carla’nın kendine has ruhu sizi sarıyor. Carla ismi nereden gelmiş merak edenler varsa mekânın atmosferini bizzat deneyimlemeli. Dekorasyona eşlik eden sanat eserleri, lezzet yorumları ve müzik tınıları içinde bir cevap bulabilir…
Menü ve Yemek Tarzı
Şef Emek Demirtaş’ın önderliğinde hazırlanan menüde, kuşkonmaz, mozzarella ve taze trüf dilimleriyle servis edilen patates pave, leziz bir başlangıç olarak dikkat çekiyor. Çıtır dokusuyla, trüfün yoğun aroması her lokmada kendini hissettiriyor. Ayrıca farklı versiyonları da bulunuyor, yani kuşkonmaz veya trüf tercih etmiyorsanız başka lezzetlerle de hazırlanmış alternatiflerinden seçim yapabilirsiniz. Bir diğer çekici lezzet ise “Mezcal Ceviche”. Yeşil limonda kürlenmiş kaya levreği, mezcal, avokado ve ananas ile hazırlanan bu tabak, tropikal bir tat yolculuğuna çıkarıyor. Jalapeno ve kişnişin verdiği hafif baharatlı dokunuş ise lezzeti bir üst seviyeye taşıyor. Oldukça ferahlatıcı olan bu başlangıç tabağı da denenmesi gerekenlerden…
Guacamole, Meksika usulü hazırlanmış ve ev yapımı mısır tortilla cipsi ile servis ediliyor. Taze ve ferah bir seçenek arayanlar için ideal. Akdeniz mutfağının klasiği “Di Mare” ise, linguine ile bir araya getirilen kalamar, karides, levrek ve midye ile denizden gelen taptaze lezzetleri sunuyor.
Tatlılar arasında yer alan “Smoke” isimli füme Basque cheesecake, akçaağaç şurubu ve çıtır bacon şekerlemesiyle bir araya geldiğinde, farklı tatların mükemmel uyumunu sergiliyor. Yediğinizde, “İçerisinde ne var?” sorusuyla karşı karşıya kalabilirsiniz. Bacon ve cheesecake’i bir araya getirmek oldukça sıradışı bir düşünce; ancak ortaya çıkan lezzet gerçekten çok başarılı. Son olarak, martini bardağında sunulan espresso tiramisu martini ise yoğun kahve ve mascarpone uyumuyla tatlı bir kapanış sunuyor.
İmza kokteyllerinin yanı sıra, klasik kokteylleri de özgün yorumlarıyla sunuyorlar. “Wiseman” kokteyli, greyfurt aromasının ve narenciye tatlarının harika bir birleşim yaratıyor. “Palambus” isimli kokteylde ise greyfurtun ve sumağın ekşiliğini oldukça dengeli bir şekilde hissediyorsunuz. Trüf severlerin bayılacağı bir kokteyl olan “Truffle on the Rocks” ise sıra dışı bir tat! İçerisindeki çilek ve narenciye aromaları, trüfün baskın tadıyla mükemmel bir denge sağlıyor. Menünün farklı köşelerinde “Clarified Cocktails” ve “Bubbly Cocktails” gibi çeşitli seçeneklerle de karşılaşacaksınız, farklı lezzetler arayanlar için keyifli bir tercih olabilir.
En Çok Aklımızda Kalanlar
- Patates Pave, kuşkonmaz ve trüf ile inanılmaz lezzetli bir uyum sağlıyor.
- Guacamole, tüm aromaları çok net bir şekilde hissettiriyor, ancak hiç ağır gelmiyor.
- Di Mare, oldukça Lezzetli, ilgi çekici bir makarnaydı.
- Smoke, normal bir cheesecake gibi görünse de tadı sürprizlerle dolu.
- Espresso Tiramisu Martini, martini bardağında servis ediliyor ve mascarpone peynirini ile kahveyi yoğun bir şekilde hissediyorsunuz.
- İmza Kokteylleri.
Mekânın Öne Çıkan 3 Özelliği
- Şık ve Keyifli Atmosferi
- Göz Alıcı Aydınlatması ve Sanattan İlham Alan Dekorasyonu
- Akdeniz Mutfağından Esinlenilmiş Mutfağı
Ne Giymeli?
Carla’da şıklık her ayrıntıda kendini gösteriyor! Zarif elbiseler veya şık bir ceketle, hem rahat hem de stil sahibi bir görünümle bu deneyimin keyfini çıkarabilirsiniz.
Kimler Gitmeli?
Boğaz’ın eşsiz manzarası eşliğinde keyifli bir yemek yiyip, sonrasında eğlenmek isteyenler için Carla nokta atışı bir mekân. Aynı zamanda Carla, özel buluşmalarınız, kutlamalarınız veya arkadaşlarınızla stres atmak istediğiniz anlarda da rahatlıkla tercih edebileceğiniz, şık ve samimi bir adres.
Kuruçeşme Mahallesi Muallim Naci Caddesi, Öksüz Çocuk Sk No: 7, Beşiktaş/İstanbul 05335822111
