İstanbul’un En İyi Esnaf Lokantaları

Çorba çeşitlerinden zeytinyağlılara, etli ya da sebzeli tencere yemeklerinden şerbetli veya sütlü tatlılara, sokakta ev yemeği yeme şansı sunan esnaf lokantaları yüzyıldan fazla zamandır hayatımızda.

Her sabah tazecik hazırladıkları lezzetlerle öğle yemeklerini sağlıklı bir öğüne dönüştüren bu mekânlar, yemeği görerek ve kokusunu hissederek seçme keyfini de yaşatıyor. Gelin hep birlikte İstanbul’un esnaf lokantası geleneğini sürdüren ve Türk mutfağından nefis tatlar sunan mekânlara bir göz atalım.

Yanyalı Fehmi Lokantası

Mutfak Dostları Derneği’nin düzenlediği 4. Altın Kaşık (2022) ödüllerinde ‘Yılın Geleneksel Lokantası’ seçilen Yanyalı Fehmi Lokantası, 1919 yılında Yanya’dan İstanbul’a gelen Fehmi Sönmezler tarafından kurulmuş. Kadıköy yakasında açılan ilk lokantalardan biri olan mekân, bugün aynı ailenin üçüncü nesli tarafından işletiliyor. Dededen kalma reçetelerle her gün taptaze lezzetler sunan lokanta 30-35 yıllık bir personele sahip. Patlıcan dilimlerine sarılmış Yanya Köfte, soğanlı yahni, ciğer sarma, zeytinyağlı enginar… Burada ne yerseniz yiyin memnun kalacaksınız. Tatlılarının tadına da bakmalısınız. Şekerpare, tel kadayıf ya da kaymaklı ekmek kadayıfını yemezseniz pişman olursunuz.

Adres: Söğütlü Çeşme Caddesi. Yağlıkçı İsmail Sokak. No: 1 Kadıköy

Hünkar

1950 yılında Fatih’te açılan Hünkar, 2000 yılından bu yana Nişantaşı’nda lezzet tutkunlarını ağırlıyor. 2007’de Restaurant Magazine tarafından ‘The World’s Best Restaurants’ (Dünyanın En İyi Restoranları) listesine seçilen asırlık mekânın başında artık ailenin ikinci kuşağı, Feridun ve Faruk Ügümü kardeşler var. Şık bir esnaf lokantası olarak hizmet veren Hünkar’ın en meşhur yemeği mekâna da adını veren hünkar beğendi. Ayvalı yahnisi, etli dolması, karnıyarığı, kadınbudu köftesi, kısacası menüsündeki her bir kalemiyle hem göze,hem mideye bayram ettiren mekânın en sevilen tatlıları ise irmik tatlısı ve kaymaklı ayva tatlısı.

Adres: Harbiye, Mim Kemal Öke Caddesi. No: 21 Şişli

{96549}

Nato Lokantası

Her gün birbirinden leziz yaklaşık 20 çeşit yemekle tezgahını dolduran Nato Lokantası, 1952 yılından bu yana Karaköy’de hizmet veriyor. İş merkezlerinin ortasında konumlanan mekanın lezzetlerini tatmak için erken davranmanız gerekiyor. Zira öğle saatlerinde yemekleri tükeniyor. Beyinli Beykoz kebabı, islim kebabı, ciğer sarma mekanın en sevilen lezzetleri. Döneri de hızla tükenen Nato Lokantası’nın kabak tatlısı, yoğurt tatlısı ve sütlacı da mutlaka denenmeli.

Adres: Necatibey Caddesi. Karanlık Fırın Sokak. No: 4 Karaköy

Kanaat Lokantası

Üsküdar’ın tarihi lezzet durağı Kanaat Lokantası, 150 yıllık bir sütlü tatlıcılık ve dondurmacılık geleneğine sahip Kargılı ailesi tarafından kurulmuş. Her gün onlarca tatlıyla misafirlerini karşılayan mekânın yemekleri de tatlılarının şanıyla yarışacak kadar enfes. Çorbalar, dolmalar, etli yemekler, pilavlar, zeytinyağlılar… Bir esnaf lokantasında görmeyi beklediğiniz tüm lezzetler, hatta daha fazlası menülerinde mevcut. Kırk senelik ustaları hala mutfakta iş başında. Hal böyle olunca da tüm yemekleri nefis. Burada ne yerseniz yiyin ama kapanışı mutlaka tatlı menülerinin yıldızı kazandibiyle yapın.

Adres: Selmani Pak Caddesi. No:9 Üsküdar

Çiya Sofrası

Mezopotamya’dan Osmanlı’ya, Balkanlar’dan Kafkasya’ya, Asya’dan Arap Yarımadası’na uzanan menüsüyle 1998 yılından bu yana hizmet veren Çiya Sofrası, Kadıköy Balıkçılar Çarşısı’nda hizmet veriyor. Mevsime göre değişen yöresel yemeklerin yanında mezeler, çorbalar, pilavlar ve kebapların en lezzetlilerini bulacağınız lokantada tüm yemekler orijinal reçetesine sadık kalarak hazırlanıyor. Bol seçenekli menüleri ne yiyeceğinizi seçmekte zorluk yaşatsa da, gözlerinizi ve midenizi bayram ettireceği kesin.

Adres: Güneşlibahçe Sokak. No:43 Kadıköy

{84034}

Hacı Abdullah Lokantası

Hikâyesi 1888 yılına uzanan Hacı Abdullah Lokantası’nın Beyoğlu’ndaki şık mekânında Türk mutfağından en özel tatların keyfine varabilirsiniz. Yıllardır kalitesinden ödün vermeden her gün onlarca yemek hazırlayan mekâna Beyoğlu’na yolunuz düştüğünde mutlaka uğrayın. Dumanı üzerinde sıcacık bir çorba, ağızlara layık bir zeytinyağlı, haşlama ve pilavla karnınızı doyurup, lokantanın lezzeti akılda yer eden tatlılarından birini mideye indirerek keyfinizi ikiye katlayın.

Adres: Atıf Yılmaz Sokak. No:9A Beyoğlu

Bankalar Lokantası

İlk kez kapılarını 1947’de açan Bankalar Lokantası, yıllardır müdavimlerinin evlerindeymişcesine keyifle yemek yedikleri bir mekân. Tarihi atmosferiyle hoş bir ambiyansa sahip lokanta, tencere yemeklerinin yanı sıra ızgara et çeşitleriyle de tercih edilen bir menüye sahip. Karaköy’ün sevilen lezzet duraklarından biri olan lokantanın etli lahana sarmasını tatmalısınız. Saray köftesi, çiftlik kebabı, karnıyarığı ve kuzu kapaması da mekanın en sevilen lezzetleri arasında. Bu keyifli ziyafeti fırın sütlaçla taçlandırıp tatlı bir son yapmanızı tavsiye ederiz.

Adres: Perşembe Pazarı Caddesi. No: 6/A Karaköy

Hayvore

Esnaf lokantasına gitmek ama Karadeniz mutfağından da lezzetler yemek istiyorsanız, Hayvore tam da aradığınız mekân. Karadeniz mutfağı ağırlıklı seçenekler sunan Hayvore’ye özellikle hamsi zamanı gidin. Tavası, kayganası, pilavıyla tam bir hamsi şölenine denk gelirsiniz. Tabii ki burada sadece Karadeniz lezzetleri yok. Sebzeli sahan köfteden nohuda, musakkadan yumurtalı pazıya, tereyağlı bulgur pilavından taze fasulyeye her damak zevkine uygun seçenekleri mevcut. Tatlı menüsünün en sevilenleri ise üzeri bol fındıklı fırın sütlaç ve ev baklavası.

Adres: İstiklal Caddesi. Turnacıbaşı Sokak. No:4 Beyoğlu

{49643}

Tarihi Şahin Lokantası

İstanbul’un en iyi esnaf lokantalarından bahsederken Tarihi Şahin Lokantası’nı unutmak olmaz. Yarım asırdır hizmet veren bu lokanta da Beyoğlu’na yolunuz düştüğünde uğramanız gereken lezzet duraklarından biri. Öğle saatlerinde yer bulmanız zor olsa da mutlaka şansınızı deneyip çorbasını, dolmasını, kuru fasulyesini tadın. Patlıcan musakkası ve karnıyarığını da es geçmeyin.

Adres: Asmalı Mescit, Orhan Adlı Apaydın Sokak. No: 11/A Beyoğlu

Kardeşler Lokantası

Her ne kadar kuru fasulye pilavı ve döneriyle adı dilden dile dolaşsa da tencere yemeklerini de ağız tadıyla yiyebileceğiniz bir mekân Kardeşler Lokantası. 1974 yılından bu yana hizmet veren esnaf lokantasının müdavimi çok. Yeri Kemerburgaz’da ama sırf öğle yemeği için uzak semtlerden gelen müşterileri var. Yemeklerinin çoğu erkenden tükendiği için akşama doğru giderseniz sadece ızgaralarını yiyebiliyorsunuz. Tadı aklınızdan çıkmayacak lezzetler tatmak için bir bahane bulup siz de yolunuzu Kemerburgaz’a düşürün, pişman olmazsınız.

Adres: Mimar Sinan Mahallesi. İstanbul Caddesi. No: 84/A Kemerburgaz

Mahir Lokantası

Osmanbey’de konumlanan Mahir Lokantası, nefis tencere yemeklerinin tadına varacağınız nezih bir esnaf lokantası. Mutfakları güneydoğu ağırlıklı ama Anadolu’nun dört bir yanından birbirinden leziz yemekler hazırlıyorlar. Sabah 11.45 gibi açılan lokantanın tezgahında her gün mevsim ürünleriyle hazırlanmış 14-15 çeşit yemek oluyor. Pöç çorbasından mercimek çorbasına, çorba seçenekleri enfes. Sadece çorba içmek için bile uğrayabilirsiniz. Taş fırında pişirdikleri Urfa usulü lahmacunlarında da çok iddialılar. Kuzu ve dana eti karışımıyla hazırladıkları lahmacunları acılı ve klasik olmak üzere iki çeşit. Lahmacun ilginizi çekmiyorsa kuzu incik, papaz yahni, güveçte kuru fasulye, Diyarbakır usulü ezme güveç ve iç pilavlarından birini mutlaka tadın. Haşlama içli köftesiyle de adından söz ettiren Mahir Lokantası’nın en sevilen tatlısı ise Diyarbakır usulü çıtır kadayıf.

Adres: Tavukçu Fethi Sokak. No:28/A Osmanbey

{83375}

Balkan Lokantası

Beşiktaş’a yolunuz düştüğünde, hele bir de öğle yemeği zamanıysa Balkan Lokantası’na uğramadan geçmeyin. Beşiktaş ve civarında çalışanların sağlıklı ve lezzetli bir tencere yemeği yemek için en çok tercih ettiği mekanlardan biri burası. Her daim kalabalık olan lokantanın çorbaları, etli yemekleri, zeytinyağlılarının tadı tam kararında. Tatlı menüleriyse ağız sulandıran seçeneklerle dolu.

Adres: Şair Leyla Sokak. No:7 Beşiktaş

Aslan Restaurant

1986’dan beri lezzetini hiç bozmadan devam ettiren, bir Kapalıçarşı klasiği olan Aslan Restaurant hala sevenlerine başarıyla hizmet vermeye devam ediyor. Mekanın tarihi yansıtan sıcak atmosferine de bayılacağınızı söylemeliyiz. Hünkar beğendi, kuzu sarma kokoreç ve kaymaklı tatlılarını mutlaka denemenizi tavsiye ediyoruz.

Adres: Mollafenari, Vezirhan Cd. No:66, Fatih/İstanbul 02125137610