İpek Yolu'ndan İlham Alan Lezzetleriyle Gallada
Yazı Boyutu:
Fatih Tutak’ın imzasını attığı ve mutfağında şef Taylan Yücel’in olduğu Gallada, İpek Yolu’ndan ilhamla hazırladığı menüsüyle şehrin en merak edilenlerinden olmayı başarıyor.
Geçtiğimiz aylarda yenilen Gallada misafirlerini ağırlamaya devam ediyor. Şık ve samimi ambiyansında, şef direktör Fatih Tutak danışmanlığında İpek Yolu’ndan ilhamla menüsünü hazırlayan mekân deneyenlerden tam not almayı da başarıyor.
Karaköy’deki The Peninsula Istanbul’un 1900’lerin ilk yıllarında inşa edilen tarihi yolcu terminali binasındaki restoran, bugün bu ambiyansı mükemmel şekilde modern hatlarla harmanlayarak İstanbul’un en dikkat çeken mekânlarından olmayı başarıyor.
Konsept ve Ambiyans
Gallada, The Peninsula Istanbul’un tarihi yolcu terminali binasının terasında yer alıyor ve hem iç hem de dış alanı bulunuyor. Yalın ve zevk sahibi; birbiriyle uyumlu pastel renklerin kullanıldığı dekorasyon detaylarıyla işlenen mekânda masa aralıklarının oldukça geniş olması ilk dikkat çekenlerden. Enfes yemeklere gece boyunca arka fonda DJ performansı da eşlik ediyor.
Mekânın Tarihi Yarımada manzarası o kadar nefis ki eğer ılık bir yaz akşamında gidecekseniz masanızın mutlaka dış alanda olmasını istemelisiniz. Nar ağaçları ile çevrili teras, büyüleyici bir güzelliğe sahip.
Menü ve Yemek Tarzı
Menüsünde İpek Yolu’ndan izler taşıyan Gallada’nın yemek tarzı Türk ve Asya olarak özetlenebilir. Hak ettiği iki Michelin yıldızı ile daha da merak edilen şef Fatih Tutak’ın direktörlüğündeki Gallada’nın mutfağının başında ise şef Taylan Yücel var. Türk lezzetlerini Asya dokunuşuyla yeniden yorumlayan restorandaki her bir yemek oldukça merak uyandırıcı ve lezzetli.
Başlangıçlardan ana yemeklere her yemeğin adı hem oldukça tanıdık hem de hafızalardan silinmeyecek kadar lezzetli. Odun ateşinde pişmiş patatesli pidenin yanında gelen kemik ilikli tereyağ, Adana kebap ve lahmacun harcıyla bir araya gelen dumpling’ler, domates, yoğurt ve yanık tereyağ ile bir araya gelen dana kaburga bunun örneklerinden.
En Çok Aklımızda Kalanlar
- Odun ateşinde dana kaburga
- Buharda kuzugöbeği mantarlı dumpling
- Tütsülenmiş kemik ilikli tereyağ ile servis edilen odun ateşinde pişmiş patatesli pide
- Madagaskar vanilyalı donuk çikolata mus
Mekânın Öne Çıkan 3 Özelliği
- Şefin yorumuyla Türk ve Asya lezzetlerini bir araya getiren menüsü
- Tarihi Yarımada ve boğaz manzarası
- Yemeği daha da mükemmel hale getiren özenli servisi
Ne Giymeli?
Restoranın herhangi bir dress code’u bulunmuyor. Elegan seçimler ambiyansla mükemmel uyum yakalayacaktır.
Kimler Gitmeli?
Klasik tatların yanında farklı yemekleri denemek isteyenlerin ve şef restoranlarına ilgisi olanların denemesi gereken bir mekân. Yaz akşamlarını lezzetli yemekler, İstanbul manzarası ve şımartan hizmet ile daha da güzel hale getirmek isteyenler için ideal.
Rezervasyon için tıklayabilirsiniz.
The Peninsula Istanbul, Kemankeş Karamustafa Paşa, Kemankeş Cd. No:34, Karaköy, Beyoğlu/İstanbul, 02129312888
