Kendime İstanbul: Söğüt’ten Gelen Tatlarla Yeni Bir Serüven
Yazı Boyutu:
Her sene tekrar ziyaret etmeyi iple çektiğimiz Söğüt Manzara Restaurant’ın tadı damağımızda kalan lezzetleri, Kendime İstanbul ile Anadolu Yakası’na taşınıyor.
Söğüt’teki Manzara Restaurant, adını hak eden büyüleyici konumuyla misafirlerini mest ederken, çoğu zaman, denizin ve doğanın sunduğu bu görsel şölen lezzetlerle eş değer bir övgü alıyor. Söğüt kadar doğanın içinde olmaması aslında Kendime İstanbul’un en büyük avantajlarından diyebiliriz. Çünkü dikkatleri tamamen tabaktaki sanata yönelten, yemeklerin incelikle tasarlanmış tat profilleri ve ustalıkla işlenmiş detayları, hiçbir manzaranın rol çalmadığı bir sahnede, hak ettiği ilgiyi fazlasıyla görmemizi sağlıyor.
Konsept ve Ambiyans
Kendime İstanbul, ferah oturum alanı, yüksek tavanları ve rafine detaylarıyla şehirde dinginlik arayanlar için tasarlanmış özel bir mekân. Söğüt’ün doğallığını ve sıcaklığını modern bir zarafetle harmanlayan bu adres, şehrin dinamizmi içinde, kendinizi evinizde hissetmenizi sağlayacak bir kaçış noktası sunuyor.
Doğal dokuların, yumuşak ışık oyunlarının ve incelikle seçilmiş dekoratif unsurların oluşturduğu atmosfer, mekâna kendine has bir ruh katıyor. Burada, her detay özenle düşünülmüş; lezzetlerin ön planda olduğu, samimi ama sofistike bir deneyim yaşatılıyor. Samimiyet ve şıklık dengeli bir uyum içinde; mekan özellikle, müdavimlerine kendilerini hem özel, hem de rahat hissettirecek şekilde tasarlanmış.
Menü ve Yemek Tarzı
“Kendime ne ve nasıl yapıyorsam misafirlerime de aynı şekilde yapacağım” felsefesiyle şekillenen, Kendime İstanbul’un menüsü, rafine tatlar ve tazelik odaklı bir mutfak anlayışıyla harmanlanıyor. Denizden ve doğadan ilham alan lezzetleri, modern dokunuşlarla yeniden yorumlanarak şehrin dinamizmine uyarlanıyor. Deneyimin merkezinde, Söğüt’den özel olarak getirtilen ve mevsiminde toplanan malzemelerle hazırlanan özenli tabaklar yer alıyor. Sade ve güçlü tatların ustalıkla planlanarak, ön planda tutulduğu mutfak, malzemenin doğallığını koruyarak lezzetin özünü vurguluyor.
Başlangıçlarla beraber şefin ikramı olarak sunulan havyarlı tereyağı karışımı ve kendi yapımları lavantalı biberiyeli karakılçık ekmeği, devamında gelecek olan lezzetlere gösterge niteliği taşıyor. Başlangıçlar arasında yer alan ve ustalıkla pişirilmiş Pürmüzlü Balık, mevsim balığının tazeliğini damaklarınızda hissetmenizi sağlıyor.
Mango Ceviche içerisinde yer alan mango, avokado, kereviz sapı, kırmızı soğan, kişniş ve chili biber gibi farklı tatların, balığın tadını baskılayacağını düşünürken, tam tersine, her bir tadı ayrı ayrı algılamanıza yardımcı olacak bir lezzet patlaması yaşatıyor.
Avokado, hardal ve marul ile lezzetlendirilmiş ballı karides, odun ateşinde islenmiş ince dilim kalamar, lokma hamurunda kızartılmış karides, mutlaka denemeniz gereken diğer lezzetler arasında yer alıyor.
Ana yemeğe geçmeden önce şefin ikramı olarak sunulan “Damak Çatlatan” tat alma duyularınızı açarak o ana kadar yediğiniz ve yiyeceğiniz tüm lezzetlerin tadına katlanan bir vurguyla varmanıza olanak sağlıyor. Son olarak eğer risotto seviyorsanız, Deniz Mahsüllü Yarma Buğday’ı da mutlaka denemelisiniz.
{18270}
En Çok Aklımızda Kalanlar
- Deniz mahsullerinin tazeliğini ve tadını damakta ön plana taşıyan özenle tasarlanmış dengeli tabakaları.
- İncir rakısı, cin, kuzu kulağı ve kendime sos ile tatlandırılan Asardibi ve Söğüt’ten getirilen Adaçayı, votka, damla sakızı likörü ve kendime sos ile tatlandırılan Gedik Kokteylleri.
- Yemeğin sonunda ikram edilen ve damakta bıraktığı tadıyla lezzet patlaması yaratan orman meyveli Pavlova tatlısı.
Mekânın Öne Çıkan Özellikleri
- Kendime İstanbul, kendinizi hem çok özel, hem de rahat hissedeceğiniz, abartıdan uzak, sakin, sessiz, şık bir ortamda, mevsiminde en taze içeriklerle, bir çoğunu da Söğüt’ten getirdikleri özel tatlarıyla, incelikli bir fine dining deneyimi sunuyor.
- Mekanın kokteyl menüsü de öne çıkan bir diğer özelliği. Tıpkı özenle hazırlanan tabaklarında olduğu gibi, aynı özenle hazırladıkları kokteyllerinde de her bir tadın bir diğerini ön plana çıkaracak dengede kullanılması tasarlanmış.
Ne Giymeli?
Şık ve rahat parçaların bir araya getirildiği bir kıyafet seçimi, mekânın modern atmosferiyle uyumlu bir bütünlük oluşturacaktır. Havalandırma sisteminin etkili çalışması, iç mekanın ferah ve havadar olmasına olanak tanıyor, bu nedenle yanınıza alacağınız bir şal veya hırka ihtiyaç halinde daha konforlu hissetmenize yardımcı olacaktır.
{283404}
Kimler Gitmeli?
Şehrin zengin gastronomi kültürünü modern bir dokunuşla harmanlayan bu mekan, misafirlerine unutulmaz bir lezzet deneyimi yaşatırken, sofistike atmosferiyle de her türlü kişisel ve profesyonel buluşma için de ideal bir ortam sağlıyor. Hem geleneksel hem de yenilikçi tatlar, her damak zevkine hitap edecek şekilde titizlikle hazırlanmış. İstanbul’dan lezzetli anılarla ayrılmasını isteyeceğiniz yerli / yabancı misafirlerinizi rahatlıkla ağırlayabileceğiniz gibi arkadaşlarla keyifli sohbetler ve özel buluşmalar için de mükemmel bir mekân. Sakin atmosferiyle, romantik bir buluşma ve eşlerin fırsat buldukça baş başa vakit geçirmek isteyebileceği samimi bir akşam yemeği için ideal bir tercih olan bu adres, farklı amaçlarla gelen tüm misafirlerini sıcak bir şekilde ağırlamaya hazır. Mekanın pazartesi günleri kapalı olduğunu ve akşam servisinin saat 17:00’den itibaren başladığını belirtmekte fayda var.
Fenerbahçe Mahallesi Op Cemil Topuzlu Caddesi, Dr. Kazım Lakay Sk., 05534481148
