Maçka’nın Yeni Lezzet Adresi Madera

Kasım ayında kapılarını açan, lezzet deneyim noktalarından en yenisi Madera, 25 Aralık Pazar günü misafirlerini ilk kez brunch servisiyle ağırlamaya hazırlanıyor.

Michelin Guide’ın gelmesiyle dünya gastronomisinde adından daha sık söz ettirmeye başlayan İstanbul’da lezzet noktaları da daha dikkat çekiyor. Kasım ayında kapılarını açan Madera da bunlardan biri. Yerel malzeme ve mutfağın global gastronomi teknikleri ve trendleri ile harmanlanarak menüsünü oluşturan Madera’da 25 Aralık Pazar günü brunch servisi de başlıyor.

Açık Ateş ve Odun Ateşinde Pişen Yemekler

İspanyolca’da “Bu onun tabiatında var” anlamına gelen mekanda açık ateşte pişen et ağırlıklı yemekler ve paylaşımlıklar ile yenilikçi bir konsept var. Madera’da sıcak, soğuk ve fırından olmak üzere üç konsept odağında paylaşımlı tabaklar, otantik ama geleneksel olmayan bir şekilde sunuluyor. Ana yemekler ise alışılmışın dışında, seçimin tamamen konuklara bırakıldığı eşlikçilerle sunuluyor.

Deneyimli mutfak ekibine sahip olan Madera’nın Executive Chef’liğini ise Nihat Doğtürk üstleniyor. 80 kişilik deneyimli ekibi ile hizmet veren Madera’nın mekân tasarımı ise ünlü İngiliz tasarımcı Lara Tyler’a ait. Mağaradan ilham alınarak tasarlanan alçak oturumlu özel alanlarıyla farklı bir stil yakalayan Madera’da uluslararası açık mutfak standartları İstanbul’a özgü bir şekilde harmanlanıyor.

Yeni Bir Lezzet Deneyimi

Kendi tabağınızı tasarlayabileceğiniz, her geldiğinizde odun ateşinde pişirme teknikleri ve çok alternatifli menüsü ile farklı bir kombinasyonla yeni bir lezzet deneyimi yaşayacağınız Madera’da; zengin kokteyl menüsü ve geniş şarap kavı ile lezzetlerin eğlenceli bir atmosferde tadına varmak mümkün.

İyi yemek, iyi sunum, iyi müzik ve iyi eğlence anlayışı ile günün erken saatlerinden gecenin ilerleyen saatlerine kadar misafirlerini ağırlayacak olan Madera, canlı ve farklı DJ performanslarıyla eğlenceyi de odağına koyuyor.

Madera’da Brunch Başlıyor

Kendi tabağınızı tasarlayabileceğiniz, her geldiğinizde yeni bir lezzet deneyimleyeceğiniz Madera’da, Pazar günleri Brunch da başlıyor. İlk kez 25 Aralık Pazar günü başlayacak olan brunch’lar 11.00-16.00 saatleri arasında gerçekleşecek. Sınırsız çay ve kahvenin ikram edileceği brunchta bir kadeh de Chandon Garden Spritz sunulacak. Kişi başı fiyatı 800 TL olan Madera Brunch’ta 6-12 yaş çocuklar için de yüzde 50 indirim uygulaması yapılıyor.

Madera’nın Brunch menüsünde birbirinden enfes lezzetler var. Soğuk seçenekler arasında Ezine peyniri, İzmir tulum peyniri, çeçil peyniri, Kars gravyeri, Kars eski kaşar peynirlerinden oluşan peynir tabağı; füme antrikot, füme dil, hindi but füme sade, somon füme, krem peynir, bagel ekmek, kırmızı soğan, kapariden oluşan şarküteri tabağı; domates, salatalık, biber, humus, zeytin tapenade, zeytinyağlı kereviz, barbunya pilaki, zeytinyağlı patlıcan ve rezene, kuru domates & köz biber salatası; çeşit çeşit reçeller, bal, kaymak, tereyağı, ızgara avokado, taze baharatlı tuzlu yoğurt, kinoa salatası, kuru meyeler ve taze baharatlar, köz biberli ve misket mozerella salatası, fırınlanmış pancar ve radicho salatası, karabuğday ve balkabaklı ıspanak salatası, karides, kokteyl sos ve crudite, meyve salatası, meyve sepeti bulunuyor.

Yumurta sevenler için brunch’ta hem sahanda yumurta, çırpılmış yumurta, menemen gibi çeşitler var. Brunch’ın tadını doyasıya çıkarmak isteyenler için cağ kebabı, tuzda somon, ızgara antrikot, bratwurst kokteyl sosis, sote mantar, siyah midye buğulama da menüde yer alıyor.

Brunch’taki fırın ve tatlı kısmı da oldukça çeşitli. Yabanmersinli muffin, çikolatalı cupcake, banana bread, havuçlu kek, brownie, tiramisu, profiterol kulesi, granola, lemon mereng tart, butterscotch pudding, mini kruvasan ve çok daha fazlası var.

Detaylı bilgi için:

Telefon: 0536 778 89 20

Adres: Darülbedai Caddesi No:4 Lütfi Kırdar, Maçka

Web sitesi: www.maderaistanbul.com

Instagram: @maderaistanbul