Mükemmel Bir Çay Keyfi İçin İhtiyacınız Olan Her Şey
Yazı Boyutu:
Mükemmel bir çay keyfi için ihtiyacınız olan her şeyi bir araya getirdik.
Çay Hakkında Öğrenmeniz Gereken Temel Bilgiler
Bugün pek çok kişinin vazgeçilmezi olan çayın yaklaşık 5000 yıllık bir geçmişe sahip olduğu düşünülüyor. Popüler rivayetlerden birine göre M.Ö. 2700’li yıllarda Çin İmparatoru Shenn Nung bir çay ağacının altında otururken elindeki sıcak su dolu kaseye birkaç çay yaprağı düşmüş. Bu sayede oluşan karışımın görüntüsünden ve tadından hoşlanan İmparator, bunu içtikçe şifa bulmaya başlamış. Bu sayede çay ilk kez şifa amacıyla kullanılmaya başlansa da Çin’in ticaretteki öneminin artmaya başlamasıyla ticari bir ürün haline gelmiş ve tüm dünyaya yayılmış. Günümüzde çok farklı formlarda ve çeşitlerde tüketilen çay hakkında bilinmesi gereken her şeyi Ronnefeldt Türkiye Genel Müdürü ve Tea Master Derya Er Çağatay‘a sorduk.
Çay Konusunda Daha Fazlasını Öğrenmek İçin Okumanız Gereken Kitaplar
Dünyanın en popüler içeceklerinden biri olan çay, arkasında derin bir tarih ve büyük incelikler barındırıyor. Çay uzmanı Sebastian Beckwith’in eğlenceli bilgiler ve keyifli ipuçları ile zenginleştirdiği “A Little Tea Book”, çay çeşitlerinden şahane bir fincan çay hazırlamanın sırlarına çaya bilinmesi gereken her şeyi okuyucular ile paylaşıyor. Caroline Paul’un çayın politik ve tarihi önemine değindiği kitaptaki illüstrasyonlar ise Wendy MacNaughton’a ait.
Çayın Asya’da başlayan ve dünyanın geri kalanını saran yükselişini anlatan “A History of Tea”, Çin’deki ikonik çay evlerinden Japon çay seramonilerine çayın büyüleci hikayesinin tüm detaylarını gözler önüne seriyor. Çaya dair bilinmesi gereken gelenekleri ve çay endüstrisinin sırlarını anlatan kitap, konuya dair önemli bir referans kaynağı niteliği taşıyor.
Çayın Çin’deki ormanlarda başlayan yolculuğunun izini sürerek başlayan “The Story of Tea”, çay yapma sanatının inceliklerini ve köklü çay geleneklerinin sırlarını okuyucular ile paylaşıyor. Çok uzun yıllardır çay ticareti yapan Mary Lou Heiss ve Robert J. Heiss tarafından yazılan kitapta, yazarlarının sektördeki önemli oyunculardan olmalarının faydaları açıkça görülüyor. Çay tadımı ve mayalama hakkında önemli bir rehber olarak kabul ediliyor.
Mükemmel bir çay keyfi için dikkat edilmesi gereken tüm alanları konu eden “The Art of Tea”, Victoria Dergisi’nin editörleri tarafından hazırlandı. Çayı zevkinin çıkarılması gereken bir ritüel olarak görenler için hazırlanan kitapta farklı çayları birbirlerinden ayırt etme yöntemlerinden servis ipuçlarına pek çok bilgi yer alıyor. Çay ile ikram edilebilecek lezzetlerin tariflerinin de unutulmadığı “The Art of Tea”, çay tutkunlarının kütüphanesinde olmayı hak ediyor.
Çay someliyesi olmaya ne dersiniz? Uluslararası çay markası Palais des Thés’in kurucuları tarafından yazılan bu kitap, bu soruya “evet” cevabı verenler için hem öğretici hem de eğlenceli bir rehber niteliği taşıyor. Uzmanlığa giden yolu 160 derse bölen kitap, hem teorik hem de pratik bilgiler sunuyor.
Çay Keyfinize Eşlik Edecek Kitaplar
Kitaplar, bazen aklımızdaki soruların cevaplarını bulmamıza bazen ise o sorulardan kaçmamıza yardım ediyorlar… Yaşadığımız dönemi anlamlandırmamızı sağlarken; bizi hiç görmediğimiz dünyalara da götürüyorlar. Siz de bir elinize kitabınızı öbür elinize de çayınızı alıp keyif yapmaktan hoşlananlardansanız, size şahane bir haberimiz var! Saffet Emre Tonguç’tan Mert Fırat’a arklı sektörlerin çok başarılı ve tanınmış isimleri, en sevdikleri kitapları OGGUSTO ile paylaştı. Elinizden bırakamayacağınız romanlardan sayfalarında kaybolacağınız araştırma kitaplarına…Ya da mutlaka okumanız gereken klasiklerden gizli kalmış başyapıtlara…Bu dopdolu listeyi keşfetmek için okumaya devam edin.
Çay Keyfinizi Artıracak Dizi Ve Filmler
Elinizde şahane bir çay varken Paris’in sokaklarda dolaşmak mı istersiniz yoksa uzayın derinliklerinde kaybolmayı mı? Seçenekler bunlarla sınırlı değil elbette… İsterseniz 20. yüzyılın başlarına ışınlanıp İngiltere’nin aristokrat ailelerinden birine konuk olabilir ya da efsane grup Queen ile sahneye çıkabilirsiniz. Nasıl mı? Elbette, dizi filmler sayesinde! Her zeevke uygun film önerilerimizden mutlaka izlemeniz gereken en iyi Netflix dizilerine tüm dizi ve film önerilerimizi keşfedin.
5 Çayı Sofraları İçin İlham Veren Fikirler
Günlük koşturmacaya kısa bir ara verdiğiniz 5 çayı sofraları aile ile evde bir araya gelmek veya arkadaş davetleri düzenlemek için keyifli bir zaman dilimi yaratır. Bu anları daha özel kılmanın yolu ise kurguladığınız çay sofrasının zarafetinden ve tercih ettiğiniz incelikli detaylardan geçer. Kullandığınız masa örtüsünün çay takımlarıyla uyumu, peçeteler, masayı süsleyen çiçek ve mum seçimleri ve renk paleti önemli unsurlardandır. Çay sofralarınıza ilham verecek dekorasyon ipuçları için okumaya devam edin.
Çay Sofralarınızı Güzelleştirecek Sağlıklı Atıştırmalıklar
Çayın yanında illa bir şey olsun diyorsanız seçiminizi sağlıklı tariflerden yana yapın! Rafine şekerin ne kadar zararlı olduğunu malum… Şekeri tamamen hayatımızdan çıkarmak veya minimal düzeylerde tüketmek ise hem bir sürü hastalıktan korunmamızı sağlıyor hem de geç yaşlanmamıza yarıyor. Peki bu durumda tatlıdan vazgeçmek mi gerekiyor? Tabii ki hayır! Aydan Üstkanat’ın şekersiz elmalı kek tarifinden İdil Yazar’ın şekersiz puding tarifine…Ünlü şeflerin şekersiz tatlı tariflerini inceleyin.
İstanbul’da Çay İçebileceğiniz En İyi Mekanlar
Şu sıralar mümkün olmasa da sevdiklerimizle dışarıda buluşup çay keyfi yapmanın tadı da bir başka. Son yıllarda yükselişe geçmiş olan çayın her türlüsü İstanbul’un dört bir yanında farklı şekillerde sunuluyor. Kimileri kendi karışımlarını yaratıp misafirlerine özgün tatlar sunuyor, kimileri ise dünyanın dört bir yanından getirdikleri ikonik çayları çay tutkunları ile buluşturuyor. İstanbul’da mutlaka çay içmeniz gereken en iyi mekanları keşfedin.
