OGGUSTO X Philips Airfryer XXL ile Haftanın Menüsü: Türk Mutfağı

OGGUSTO X Philips iş birliği ile sizler için alışılmışın dışında 20 tarif hazırladık. Bu haftanın lezzetleri alışık olduğunuz aman vazgeçemediğiniz Türk mutfağının lezzetli seçkilerinden oluşuyor.

6. haftanın menüsü ile sofralarınızda ziyafet yaşamaya hazır olun! Sizler için günün farklı zamanlarında yiyebileceğiniz Türk mutfağının yıldızlarını bir araya getirdik.

OGGUSTO olarak mutfakların son zamanlardaki popüler oyuncusu Philips Airfryer ile mutfağa girdik ve sizlere “Philips Airfryer bunu da mı yapıyormuş?” dedirtecek birbirinden farklı lezzetleri sunduk. Bir önceki menülerimizde farklı dünya lezzetlerini de sizlerle paylaşmıştık. Bu sefer Philips Airfryer sizlere Türk mutfağının önde gelen lezzetlerini sunacak. Şef Efe Çakıroğlu’nun Philips Airfryer XXL Smart Sensing kullanarak yaptığı 6. menümüzün seçenekleri oldukça fazla bunun için tarifleri bir yere not etmeyi sakın atlamayın. Tarif defterinizi ve kaleminizi aldıysanız yazımıza devam etmeye hazırısınız demektir.

Fırından 1.5 kat daha hızlı pişiren Philips Airfryer, yemeklerinizi sağlıklı ve lezzetli bir şekilde sizlere hazırlıyor. Smart Sensing teknolojisi ile sıcaklığı ve dakikayı kendisi ayarlıyor. Philips Airfryer XXL Smart Sensing haftanın üçüncü menüsünde yer alan hem tatlı hem tuzlu kahvaltı seçenekleriyle tariflerimizi keşfetmeye başlayın!

<IMG SRC="https://ad.doubleclick.net/ddm/trackimp/N1393292.3129625OGGUSTO/B28726332.353421784;dc_trk_aid=544531939;dc_trk_cid=182641516;ord=[timestamp];dc_lat=;dc_rdid=;tag_for_child_directed_treatment=;tfua=;gdpr=${GDPR};gdpr_consent=${GDPR_CONSENT_755};ltd=?" BORDER="0" HEIGHT="1" WIDTH="1" ALT="Advertisement">

Kahvaltı

Menemen

Malzemeler

• 1/2 adet kırmızı biber
• 1/2 adet yeşil biber
• 6-7 adet cherry domates
• 1 çay bardağı domates püresi
• 3 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı tereyağ
• tuz, karabiber, pul biber
• 1 tutam toz şeker

Tarif:

Sabah kahvaltıların vazgeçilmezi menemen için ilk önce Philips Airfryer’ın pişirme kabını kullanacaksınız. Küp küp doğranmış renkli biberleri Philips Airfryer’ın içerisine yerleştirin ve çok az miktar sıvı yağ, tuz, karabiber ekledikten sonra karıştırın. 3 dakika 195 derecede sotelemeye bırakın. Sotelenen biberleri karıştın ve çeri domatesleri ekleyip tekrar karıştırın. 3 dakika 195 derecede sotelemeye tekrar devam edin.

Domates püresi, tuz, karabiber ve iri bir tutam toz şeker ekleyip karıştırın. 3 dakikada 195 derecede pişirin. Bu sefer haznenizi çıkarın ve yumurta ekleyip karıştırın. Ardından tereyağı, tuz, karabiber ve pul biber ekleyip tekrar karıştırın. Menemeninizi Philips Airfryer’a yerleştirin ve 180 derecede 2 dakika boyunca pişirin. 2 dakikada bir karıştırmayı ve kontrol etmeyi atlamamaya özen gösterin. Toplam 4 dakikada pişen menemeninizi tabağa aktarın ve üzerine biraz daha pul biber ve maydanoz ekleyin. Ekmekleriniz de hazır ise kahvaltınız için şimdiden afiyet olsun!

Öğle Yemeği

Paçanga Böreği

Malzemeler

• 1 adet dolmalık kırmızı biber
• 1 adet dolmalık sarı biber
• çemensiz pastırma
• kaşar peyniri rendesi
• sıvı yap

Servis için;

• Renkli domatesler
• Taze kekik

Tarif

İlk önce biberlerinizi sotelemekle başlayın. Philips Airfryer haznenize biberlerinizi atın ve çok az yağ ekleyin. Spatula ile karıştırdıktan sonra 200 derecede 5 dakika boyunca soteleyin. Birkaç dakika soğumasını bekleyin.

Bir tam yufkayı sekize bölerek üçgenler elde edin. Yufkanızın orta kısmına biberlerinizi, rendelediğiniz kaşar peynirleri, pastırmaları ekleyin. Her iki kenardan katlayın ve sarmaya başlayın. Uç kısmını biraz suya batırın ve yapıştırın. Tüm yufkalarınıza ayı işlemi yaptıysanız pişirmeye geçebilirsiniz. Philips Airfryer haznenize yerleştirin ve biraz yağlayın. 200 derecede 15 dakika pişirin ve kontrol edin. Pişme işlemi tamamlandıysa servis kısmına geçebilirsiniz. Böreklerinizin yanınıza renkli domateslerinizi ekleyin ve afiyetle yemeye hazır olun.

Akşam Yemeği

Musakka

Malzemeler

• 2 kemer patlıcan
• 1 adet kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 250g orta yağlı dana kıyma
• 1 çay bardağı doğranmış domates
• 1 tatlı kaşığı tereyağ
• tuz, karabiber, kimyon, pul biber
• maydanoz

Tarif

Türk mutfağının diğerler yıldızlarından sıra geldi musakkaya. Öncelikle patlıcanlarınızı soymak ile başlayın ve dilimleyin. Philips Airfryer’ınızı açın ve pişirme kabına patlıcanları ekleyin. Normalden biraz daha yağ ekleyin ama endişe etmeyin. Philips Airfryer’ın Fat Removel teknolojisi sayesinde fazla sağ yemeklerden uzaklaştırılıyor ve yemekleriniz daha sağlıklı bir şekilde pişiyor. Biraz tuz, karabiber ekledikten sonra kapağı kapayın ve 190 derecede 7-8 dakikada pişirin. Patlıcanları farklı bir kaseye aktarın. Soğanlarınızı ve sarımsaklarınızı pişirme kabına ekleyin ve karıştırın. Tekrar yağ ekledikten sonra tuz, karabiber ekleyin ve karıştırın. 190 derecede 5 dakika kadar soğanlarınızı sotelemeye bırakın. Tekrar karıştırdıktan sonra kıymalarınızı ekleyebilirsiniz. Parçaladığınız kıymaların üzerinde tuz, karabiber, kimyon ekleyip karıştırın. Kıyma ile beraber soğanlarınızı 8 dakika kadar kavrulmaya bırakın ve arada tekrar karıştırmayı unutmayın.

Ardından içerisinde domates, patlıcan, tereyağı, tuz, karabiber ve pul biber ekleyip tekrar karıştırın. Yaklaşık 12 dakika kadar daha 190 derece pişirin. Ara ara açıp karıştırmayı ihmal etmeyin. Yemeğiniz piştikten sonra tabağa aktarın ve üzerini maydonoz ile süsleyin. Akşam yemeğiniz artık hazır.

Tatlı

Şekerpare

Malzemeler

Şekerpare hamuru;

• 250g un
• 65 g pudra şekeri
• 150 g tereyağı (soğuk)
• 1 adet yumurta
• 25 g irmik
• 4 g kabartma tozu
• 1/4 adet portakal kabuğu rendesi

Şerbet;

• 250g su
• 250g toz şeker
• 1/2 adet limon suyu

Mascarpone kreması;

• 400 g mascarpone peyniri
• 50 g krema
• Limon kabuğu

Tarif:

Öncelikle unu, pudra şekeri, kabartma tozu, biraz kıtırlık vermesi için irmik ve en son tereyağı ekleyin. Tereyağların mutlaka dolaptan çıkmış olması gerekiyor. Deniz kumu kıvamına gelene kadar parçalayın. Hamur kıvamı elde etmek için bütün yumurtayı ve kabukları rendelenmiş portakalları ekleyin.

Hamurunuzu streç filmine sarın ve 15 dakika buz dolabında dinlenmeye bırakın. Bu sırada kremanızı hazırlamaya geçin. Mascarpone peynirini, kremayı ve limon kabuğu rendesini kapta çırpın. Sıkma torbasına kremanızı ekleyin ve katılaşması için buzdolabına koyun.

Hamurunuzu ceviz büyüklüğünde alın ve eliniz ile yuvarlayın. İçerisinde fındık koymak için çukur açın ve fındıkları yerleştirin. Daha sonra Philips Airfryer’ınıza ekleyin ve 180 derece olmak üzere 25 dakika kadar pişirin. Hazır olan şekerparelerinizi başka bir kaba aktarın.

Şerbet için eşit miktarda şeker ve suyu kaynattıktan sonra ılımaya bırakın. Yarım limon suyunu ekleyin. Daha sonra tabaklara eklediğiniz şekerparenin üzerine kremanızı ekleyin ve servis için süsleyin.

*Bu içerik Philips iş birliği ile hazırlanmıştır.