Bodrum Restoran Önerileri: Anıl Karaduman
Yazı Boyutu:
Şef Anıl Karaduman, Bodrum’daki favori lezzetlerini ve beğendiği mekânları OGGUSTO için yazdı.
Kariyerinde yakaladığı başarılarla adından söz ettiren Anıl Karaduman, Naru Bodrum’un mutfağını yönetiyor. Genç yaşında çok iyi başarılara imza atan; misafirlerden tam not almayı her zaman başaran yetenekli şef Anıl Karaduman, Bodrum’daki favori lezzet duraklarını OGGUSTO için özel olarak bir araya getirdi.
Kendi restaurantınıza gelseniz ne sipariş ederdiniz?
Naru’ya geldiğim gibi kendime sütle yıkanmış “Whiskey Sour”, misafirime “Armut Rezene” söylerim. Başlangıç siparişlerim havuç, yeşil fasulye ve sardalya tuzlama olur. Ara sıcak olarak Dar Boğaz’dan kalamar söyler, ana yemekte mavi yengeçli ravioli paylaşırım.
Naru Bodrum, reçetelerinde yer alan her ürünü kendi bahçelerinde yetiştiren
ve hazırladığı tabaklarla Bodrum’un en beğenilen restoranlarından bir tanesi.
Şehirdeki vazgeçilmez lezzet durağınız?
Gerçekten acıkmış hissettiğim günler çok uzakta değilsem Kısmet Lokantası’na mutlaka uğramaya çalışırım.
Romantik bir buluşma için en iyi restoran?
Gözlerden uzak bir gece için “Naru”, görünmek için “Mimoza”
Şehirdeki en iyi kahve?
En lezzetli kahveyi Fika yapar!
Harika bir pazar kahvaltısı için öneriniz?
Turgutreis pazarına sabah 8’de gidip Bergama tulumu, yaprak sarması, salçalık domates, 2-3 gözleme, reyhan, zahter biraz zeytinyağı ve yeni toplanmış limon aldıktan sonra ağaç gölgesi olan en yakın kumsal!
Karşı konulmaz pastane?
En iyi lezzet kaçamağı?
Memedof’ta Orfoz kafası buğulama !
Hamburger keyfi için?
Kornel!
Balık ve meze için gidilmesi gereken yer?
Gemibaşı diyorum.
En iyi meyhane?
Salaş meyhane hissi için kış günü şömine başında At-geç meyhanesi.
Et lokantası denince aklınıza ilk gelen restoran?
Salaş olacaksa Kebapçım Ali, oturacağım yer önemli derseniz Göçtü Yalıkavak.
Türkiye’de uğruna seyahat etmeye değer 3 restaurant hangileri?
Orfoz, Maçakızı ve Naru
