Durukan Özgen - Şeflerin Lezzet Rotaları

İstanbul’un seçkin restoranlarından Lokanta 1741‘in başarılı Executive Chef’i Durukan Özgen’in tercih ettiği mekânları ve en sevdiği lezzetleri öğreniyoruz.

Kendi restoranınıza gelseniz ne sipariş ederdiniz?

Mevsimsel olarak menümüzü devamlı yeniliyoruz. Menüye yeni eklediğimiz çiğ köfte bu sezon favori tabaklarım arasında en başta yer alıyor.

Vazgeçilmez lezzet durağınız?

Şehzade Cağ Kebapçısı.

Romantik bir buluşma için en iyi restoran?

Lokanta 1741.

En iyi kahveci?

Petra Roasting Company.

Harika bir Pazar kahvaltısı için öneriniz?

Mornings in Pera.

Karşı konulmaz pastane?

Baylan.

Favori hamburger mekânınız?

Zula.

Balık ve meze için gidilmesi gereken yer?

Balat Sahil.

En iyi meyhane?

Asmalı Cavit.

En iyi lezzet kaçamağı?

Denizli Enver Kebap.

Esnaf lokantası denince aklınıza ilk gelen restoran?

Tarihi Şahin Lokantası.

Pizza keyfi için?

Da Mario.

Et lokantası denince aklınıza ilk gelen restoran?

Kevok Ocakbaşı.

Türkiye’de uğruna seyahat etmeye değer 3 restoran hangileri?

Horasan Balık Çeşme, Urla Yengeç Restaurant , Antalya 7 Mehmet.

Sosyal medyada severek takip ettiğiniz hesap ya da hesaplar?

Restaurant Mirazur, Grant Achatz ve Heston Blumenthal gibi hesaplar takip ettiklerim arasında önde geliyor.

Yolculuklarda mutlaka uğradığınız yol üstü lezzet durakları?

Gömeç Ünal Köftecisi, Ayvalık’ta Tostcu Erol yolculuklarımda mutlaka uğramaya çalıştığım yerler arasında.