Salon Du Chocolat İstanbul: Çikolata ve Pastacılık Dünyasının En Tatlı Buluşması
Yazı Boyutu:
Paris kökenli, dünyanın en prestijli çikolata ve pastacılık fuarı Salon Du Chocolat, Sözen Group iş birliği ile 18-19 Nisan 2025 tarihlerinde ilk kez İstanbul Kongre Merkezi’nde kapılarını açıyor.
Sektörün en önemli buluşmalarından biri olan etkinlikte, tadımlardan workshoplara, sanat eserlerinden sektörel panellere kadar pek çok deneyim katılımcıları bekliyor. Salon Du Chocolat İstanbul, Salon du Chocolat CEO’su Gérald Palacios ve Sözen Group CEO’su & Salon Du Chocolat İstanbul Türkiye Temsilcisi Gökmen Sözen’in öncülüğünde gerçekleşecek. İşte Salon Du Chocolat İstanbul hakkında bilmeniz gereken her şey!
Salon Du Chocolat: Çikolata ve Pastacılık Dünyasının En Prestijli Buluşması
Salon Du Chocolat, çikolata ve pastacılık dünyasının en önemli uluslararası etkinliklerinden biri olarak 30 yılı aşkın süredir sektöre yön veriyor. 1995 yılında Paris’te doğan bu eşsiz etkinlik, bugüne kadar 11 ülkede 17 farklı edisyonla düzenlenerek dünya çapında bir fenomen haline geldi.
Çikolatacılardan pastacılara, fırıncılardan artisan üreticilere kadar tüm tatlı dünyasını bir araya getiren Salon Du Chocolat, sadece ürün tanıtımıyla değil, aynı zamanda sanatı, zanaatkârlığı ve inovasyonu bir araya getiren özgün bir platform sunuyor.
Etkinlik boyunca, perakende ve HoReCa sektörlerinin en güçlü markaları, yaratıcı isimleri ve sektörün önde gelen profesyonelleri bir araya gelerek yeni trendleri keşfediyor, ilham verici sunumlarla deneyimlerini paylaşıyor. Çikolatanın sadece bir lezzet değil, aynı zamanda bir sanat ve kültür unsuru olduğunu gösteren Salon Du Chocolat, her edisyonunda gastronomi dünyasında yeni ufuklar açıyor.
Salon Du Chocolat İstanbul’da Çikolatayla Dolu Bir Yolculuk
Salon Du Chocolat İstanbul, ziyaretçilerine çikolatayı sadece bir tat değil, bir sanat formu olarak deneyimleme fırsatı sunuyor. Etkinlikte, dünyaca ünlü çikolata ve pastacılık markaları en yeni ürünlerini tanıtarak lezzet tutkunlarına ilham verecek. Usta zanaatkâr çikolatacılar ve yetenekli pasta şefleri, özgün tekniklerini workshoplar ve canlı gösteriler aracılığıyla paylaşacak.
Etkinliğin en dikkat çekici bölümlerinden biri ise çikolatadan yapılmış heykeller ve sanat eserleri olacak; bu eserler fuara sanatsal ve yaratıcı bir boyut kazandıracak. Ayrıca sektörün önde gelen profesyonelleri, düzenlenecek panellerde en yeni trendler, inovasyonlar ve geleceğe yönelik öngörüler hakkında bilgi ve deneyimlerini paylaşarak, ziyaretçilere sektöre dair kapsamlı bir bakış açısı sunacak.
İlham Veren Söyleşiler ve Sektörün Geleceğine Yolculuk
Salon Du Chocolat İstanbul’un ana sahnesi, çikolata ve pastacılık dünyasının en ilham verici isimlerini ağırlayacak. Antonio Bachour, Gianluca Fusto, ve Janice Wong gibi dünyaca ünlü şeflerin yanı sıra Türk şeflerden Maksut Aşkar, Emre Şen ve Serkan Aksoy da etkinlikte yer alacak. Söyleşiler ve gösteriler, etkinliğin en dikkat çekici anlarına sahne olacak.
Etkinlik boyunca; çikolatanın yaratıcılıkla buluştuğu yenilikçi bakış açıları, Türkiye’de çikolata sektörünün gelişimi ve pazar dinamikleri, lüks pastacılık anlayışının evrimi ve fine dining dünyasında pastacılık sunumlarının yeri gibi pek çok farklı konu derinlemesine ele alınacak.
Ayrıca çikolatanın modayla buluştuğu özel çikolata defilesi, sürdürülebilir pastacılık trendleri ve geleneksel şekerlemelerin modern dokunuşlarla yeniden yorumlanması gibi yaratıcı projeler de ana sahnede yer alacak. Katılımcılar, sektör profesyonellerinin çikolata tasarımı, kahve-çikolata eşleşmeleri ve inovatif fermentasyon teknikleri gibi alanlarda bilgi ve deneyimlerini paylaştığı bu özel platformda, gastronomi dünyasındaki güncel gelişmeleri yakından takip etme şansı bulacak.
Dünya Çapında Şeflerden Birebir Deneyim
Salon Du Chocolat İstanbul’un workshop sahnesi, interaktif deneyimler ve uygulamalı atölyelerle katılımcılara eşsiz bir atmosfer sunacak. Etkinlik kapsamında, İtalya’dan Gianluca Fusto, ABD’den Antonio Bachour ve Singapur’dan Janice Wong gibi dünya çapında tanınan yıldız şefler yer alacak. Ayrıca, Eataly İstanbul’un şefi Claudio Chinali ve Arpege Patisserie’nin şefi ve kurucusu Metin Saruhanlı gibi Türkiye’nin önemli pastacılık ve çikolata şefleri de etkinlikte yer alacak.
Katılımcılar, çikolata sanatı, ganaj teknikleri, çikolata temperleme ve artisan bakery trendleri gibi farklı alanlarda bilgi edinme ve uygulamalı deneyim yaşama fırsatı bulacak.
Ayrıca kahve ve çikolata ilişkisi, fermente tekniklerin lezzete etkisi ve geleneksel tatlıların modern yorumları gibi özgün konular da workshop sahnesinde işlenecek. Salon Du Chocolat İstanbul, ziyaretçilere yalnızca izlemekle kalmayıp, çikolatanın büyülü dünyasına doğrudan dahil olabilecekleri bir deneyim vadediyor.
