Yıldızlı Bir Lezzet Üssü: Kitchen by Osman Sezener
Yazı Boyutu:
Gastronomi dünyasının parlayan yıldızlarından şef Osman Sezener‘in Michelin yıldızlı lezzetlerini sunduğu restoranında keşfe çıkıyoruz.
Gastronomi tutkunlarının yıllardır yakından takip ettiği bir isim şef Osman Sezener. 2024 Michelin tavsiye listesinde; Osman Sezener’in 2018’de Urla’da açtığı Od Urla hem Michelin Yıldızı hem de Michelin Yeşil Yıldız aldı. 2021’de kapılarını açan Kitchen by Osman Sezener de bir Michelin yıldızına sahip. The Bodrum Edition’da masmavi bir manzaraya açılan Kitchen by Osman Sezener’i radarımıza aldık. Lezzetleri tadı damağınızda kalacak bir gastronomik yolculuğa çıkarıyor…
Konsept ve Ambiyans
The Bodrum EDITION, Bodrum’da Tilkicik Koyu’nda konumlanıyor. Kitchen by Osman Sezener de otelde denize nazır bir konumda… Hem kapalı bir alana hem de denize bakan geniş bir açık alana sahip. Çiçeklerin ve bitkilerin dekorasyonda göze çarptığı, beyaz ağırlıklı bir atmosfere sahip.
Menü ve Yemek Tarzı
Başarılı şef Osman Sezener’in özgün mutfak sanatı, Ege ve Akdeniz’in kültürlerinden esinlenerek geliştirdiği tabakları, otele ait bahçe ve çiftlikler ile yerel üreticiden mevsiminde temin ettiği ürünlerin etkileyici bir uyumla buluştuğu menü öne çıkan yönlerinden. Osman Sezener tarafından özel olarak hazırlanan menü, restorana gelen konukları bölgesel mutfağın yemekleriyle buluşturarak Türk mutfak mirasını yaşatma misyonunu da taşıyor.
Bu sezon 19 Nisan’da kapılarını tekrar açan mekânın menüsünde soğuk başlangıçlardan Bodrum narenciyeleriyle hazırlanan sosla zenginleştirilen ‘Bargilya Mavi Kuyruk Karides’ enfes lezzetlerden. Sıcak başlangıçlardan Bodrum gambilya fava eşliğinde sunulan Kuzey Ege’den ahtapot ve ana yemeklerden Fethiye’den gelen kuzu göbeği ve yerli trüf mantarıyla servis edilen dana kaburga, tatlı olarak Giresun Fındığı ve Samandağ biberi ile yüzde 70 bitter çikolata menünün öne çıkan lezzetlerinden. Restoranı yaz başında ziyaret ettiğimde ‘Şefin Yolculuğu’ adlı bir menü deneyimledim.
En Çok Aklımızda Kalanlar
- Bargilya mavi kuyruk karides hem sunumu hem de lezzeti ile enfes.
- Ana yemeklerden Fethiye’den gelen kuzu göbeği ve yerli trüf mantarıyla servis edilen dana kaburga.
- Tatlı olarak Giresun Fındığı ve Samandağ Biberi ile damakta benzersiz bir lezzet bırakan %70 bitter çikolata.
- Kokteyl menüsüne göz atın. İmza kokteylleri çok başarılı.
Mekânın Öne Çıkan 3 Özelliği
- Osman Sezener tarafından özel olarak hazırlanan menüsü…
- Ege’nin harika atmosferinden aldığı ilham ile tasarlanan birbirinden özgün ve lezzetli yemekleri.
- Michelin Rehberi’nin Bodrum’daki ilk yılında Michelin Yıldızı ile ödüllendirilmesi.
Kimler Gitmeli?
Gastronomi tutkunlarının radarına alması gereken mekânlardan. Özellikle Bodrum hattında bu lezzetleri tatmak için rotanızı bu mekâna çevirmelisiniz.
Dirmil mah. Balyek Cad. No: 5A Yalıkavak, Bodrum/Muğla 02523113135
Rezervasyon için
