Viyana'nın En İyi Restoranları
Yazı Boyutu:
Viyana, sadece tarih ve kültürle değil, aynı zamanda mutfak dünyasında da damaklarda iz bırakan bir şehir. Şehir, geleneksel Avusturya lezzetlerinden, dünya çapında ödüllü fine-dining restoranlarına kadar her tat iltifatına hitap eden seçenekler sunuyor.
Viyana’nın restoranları, klasik Avusturya mutfağını modern dokunuşlarla birleştirirken, dünya mutfaklarından en seçkin örnekleri de bir araya getiriyor. Geniş menüler ve yaratıcı şeflerin sunduğu yenilikçi tatlarla, Viyana restoranları adeta bir gastronomi cenneti. Asya mutfağından, Fransız mutfağına; İtalyan tatlarından, Viyana’nın ünlü kahve kültürüne kadar şehrin her köşesinde keşfedilecek bir lezzet dünyası sizi bekliyor.
Viyana’nın En İyi Restoranları
Steirereck
Viyana’nın en prestijli restoranlarından biri olan Steirereck, modern Avusturya mutfağını sofistike bir şekilde sunuyor. Şehir parkının tam kalbinde yer alan bu mekan, zarif tasarımı ve hoş atmosferiyle misafirlerini karşılıyor. Yaratıcı menüsü ve her sezon taze, yerel malzemelerle hazırladığı yemekleriyle dikkat çeken Steirereck, geçtiğimiz yıl 2 Michelin yıldızından 3 Michelin yıldızına yükselerek, gastronomi dünyasında bir adım daha ileriye gitti. Eğer Viyana’da ‘yemek’ değil de ‘gurme bir deneyim’ arıyorsanız, burası tam size göre.
Am Heumarkt 2A, Wien, Avusturya +4317133168
Viyana’da bulunan Michelin yıldızlı restoranları keşfetmek için buraya tıklayın.
Figlmüller
‘Viyana’da şinitzel nerede yenir?‘ sorusunun cevabına gelelim…Viyana’nın adı geçince şinitzel sevenlerin ilk durağı Figlmüller oluyor, ama buradaki şinitzel bir yemek değil, resmen bir fenomen. Şehrin en ünlü restoranlarından biri olan Figlmüller, devasa boyutlardaki şinitzelleriyle tam anlamıyla efsaneleşmiş durumda.
Burada her şinitzel özenle hazırlanıyor ve ilk lokmadan itibaren farkı hissediyorsunuz. Tarihi atmosferi, sıcacık ortamı ve yanında gelen şahane patates salatasıyla burası tam bir klasik.
Bäckerstraße 6, Wien, Avusturya +4315121760
{343616}
Mraz & Sohn
Viyana’ya damgasını vuran bir diğer harika mekan ise Mraz & Sohn. Şefler Martin ve Markus Mraz’ın yarattığı bu restoran, yaratıcı ve şaşırtıcı tatlarıyla tam anlamıyla sanata dönüştürüyorlar. Geleneksel Avusturya mutfağını modern bir şekilde harmanlayan Mraz & Sohn, her lokmada yeni bir lezzet keşfetmenizi sağlıyor. Michelin yıldızlı bu mekan, sadece yemek değil, bir tat yolculuğuna çıkmak isteyen gastronomi meraklıları için kaçırılmayacak bir fırsat. Eğer sıradan bir yemek deneyimi değil, ‘mükemmel’ dedirtecek bir şey arıyorsanız, Mraz & Sohn’a mutlaka uğrayın!
Wallensteinstraße 59, Wien, Avusturya +4313304594
Palmenhaus
Viyana’nın tarihi Burggarten’inde yer alan Palmenhaus, yemek yemenin keyfini başka bir boyuta taşıyor. Hem tarihi bir atmosferde oturup hem de Avusturya ve İtalyan mutfağından lezzetleri denemek isterseniz burası tam size göre.
Sabah kahvaltısından akşam yemeğine kadar her öğünde farklı bir tat bulabilirsiniz. Şehrin ortasında, hem turistlerin hem de yerlilerin uğrak noktası olan Palmenhaus, bir öğün için değil, keyifli bir an için ziyaret edilmeli.
Burggarten 1, Wien, Avusturya +4315331033
Konstantin Filippou
Viyana’da şinitzelin ötesinde bir deneyim arıyorsanız, Konstantin Filippou‘yu tercih edebilirsiniz. İki Michelin yıldızıyla gururlanan bu restoran, şef Konstantin’in mutfaktaki sihirli dokunuşlarıyla kendinizi bambaşka bir dünyada hissedeceğiniz garanti. Menüsündeki yaratıcı tabaklar ve şaşırtıcı lezzet kombinasyonları, “Bu kadar mı güzel olur?” dedirtir cinsten. Eğer Viyana’da farklı bir deneyim yaşamak isterseniz, Konstantin Filippou’ya mutlaka uğrayın deriz.
Dominikanerbastei 17, Wien, Avusturya +4315122229
Pramerl & the Wolf
Geleneksel bir Beisl yorumunu modern ve samimi bir dokunuşla sunan Michelin yıldızlı Pramerl & the Wolf, keyifli ve özel bir yemek deneyimi vadediyor. À la carte menü yerine küçük ya da büyük tadım menüsünden birini seçiyor, şef Wolfgang Zankl’ın mutfağındaki sürprizlere kendinizi bırakıyorsunuz. Günlük taze ekmekler ve mutfaktan gelen ikramlarla lezzet şöleni tamamlanırken, sıcak ve samimi atmosfer bu deneyimi daha da unutulmaz kılıyor. Şef, sous şefi ve sommelier ile birebir iletişim kurabileceğiniz bu özel mekânda yerinizi ayırtmak için rezervasyon şart.
Pramergasse 21, Wien, Avusturya +4319464139
Café Kandl
İlk bakışta sıradan gibi görünse de Café Kandl, içine girdikçe sizi şaşırtan bir yer. Tarihi Biedermeier binasının avlusu başlı başına etkileyici, ama asıl sürpriz menüde saklı. Mevsiminde ve bölgesel malzemelerle hazırlanan özenli yemekler, dünyanın dört bir yanından gelen ilginç gin çeşitleriyle tamamlanıyor. Burası Viyana’nın genç ve yaratıcı kitlesinin yeni favorisi. Lezzetli yemeklere eşlik eden doğal şaraplar ise burayı daha da özel kılıyor.
Kandlgasse 12/2, Wien, Avusturya +431890893815
Heunisch & Erben
Heunisch & Erben, Landstrasse U-Bahn istasyonuna birkaç dakikalık yürüme mesafesinde, şarap severler için harika bir buluşma noktası. Yerel ve uluslararası şarapları kadehle sunan geniş seçkisiyle, keyifli bir akşam geçirmek ve yeni tatlar keşfetmek için ideal. Menüde klasik Viyana lezzetlerinden yaratıcı gurme tabaklara kadar her şey var. Şitake mantarlı patates risottosu ve preiselbeeren eşliğinde servis edilen Wiener Schnitzel, öne çıkanlar arasında. Ayrıca, peynir ve şarküteri tabakları da lezzetli bir alternatif sunuyor. Burası, aceleye hiç gerek olmayan, yemeğin ve şarabın tadını doyasıya çıkarmak için tasarlanmış bir yer olarak düşünebilirsiniz. Zaten mekânın mottosu da bunu açıkça söylüyor: “Aceleniz varsa sizi ağırlamayabiliriz.”
Landstraßer Hauptstraße 17, Wien, Avusturya +4312868563
Lugeck
Lugeck, Viyana’nın iç bölgesinde, Regensburger Hof binasında yer alan şık ama oldukça rahat bir mekan. Viyana’nın klasik yemeklerinin yanı sıra, uluslararası lezzetler de menüsünde yer alıyor. Aynı zamanda, tarihi Figlmüller şnitzel restoranının ardındaki aile tarafından işletiliyor, bu da buraya ayrı bir değer katıyor. Lugeck’in Wiener Schnitzel’i gerçekten mükemmel. Ama eğer şnitzelden biraz uzaklaşmak isterseniz, salatalar, sandviçler, bowl’lar ve burger’lar gibi alternatifler de var. Viyana’nın birinci bölgesini keşfederken, öğle ya da akşam yemeği için uğrayabileceğiniz çok keyifli bir yer. St. Stephen Katedrali’ne sadece 4 dakikalık yürüme mesafesinde.
Lugeck 4, Wien, Avusturya +4315125060
Helmut Krenek
Helmut Krenek, Stammersdorf’un ünlü Stammersdorfer Kellergasse yolunun sonunda, samimi ve huzurlu bir mekan. “İyi, temiz, adil” mottosuyla hareket eden bu yer, taze ve kaliteli malzemelerini bölgedeki üreticilerden alıyor. Ayrıca, şaraplar da mekanın sahibi Hans Peter Göbel tarafından üretiliyor. Kasım ayında ise, geleneksel Martini Gansl yemeği için Helmut Krenek’e gelen Viyanalılar buranın şeflerinin ellerinden çıkacak lezzetleri kaçırmıyor. Kazlar, etik bir şekilde Mostviertel Weidegans üreticisinden temin ediliyor.
Stammersdorfer Kellergasse 131, Wien, Avusturya +4312948420
Viyana’nın En İyi Barları
The Bank Brasserie & Bar
Viyana’da şık ama bir o kadar da samimi bir mekân arıyorsanız, The Bank Brasserie & Bar tercih edebileceğiniz bir adres. Eski bir banka binasında yer alıyor ama kesinlikle soğuk ya da mesafeli değil aksine, içeri girer girmez sizi etkileyen sıcak bir atmosferi var. Yüksek tavanlar, mermer sütunlar ve göz kamaştıran avizelerle kendinizi özel hissedeceğiniz kesin. Ama esas konu yemekler! Şefin elinden çıkan her tabak ayrı bir sanat eseri gibi. Özellikle lav taşında pişen etler ve ünlü “Beef Tartare” mutlaka denenmeli. Kokteyl menüsü de tam anlamıyla harika; klasiklerden sıkıldıysanız buradaki özgün tatları seveceğinize eminim. Üstelik ortam öyle bir güzel ki, ister iş çıkışı keyif yapın ister özel bir akşam yemeği için uğrayın, her anı ayrı bir zevk!
Bognergasse 4, Wien, Avusturya +431227401236
Josef Cocktailbar
Viyana’da turistik kalabalıktan uzak, gerçekten özel bir kokteyl deneyimi yaşamak istiyorsanız Josef Cocktailbar‘ı seveceğinize eminiz. Sterngasse’nin ara sokaklarında saklı bu şirin mekân, hem samimi ortamı hem de özenle hazırlanan kokteylleriyle müdavimlerini kendine hayran bırakıyor. Burada her şey kişiye özel; barmenler tam olarak ne istediğinizi anlayıp damak tadınıza uygun kokteyller hazırlıyor. Kullanılan malzemeler hep taze, lezzetler ise kusursuz. Üstelik sadece içkiler değil, yanında sunulan enfes çikolatalar da ayrı bir olay. İçeride loş ışıklar, fonda hafif müzik ve sıcak bir ortam sizi bekliyor.
Flanagans
Flanagans, gerçek bir İrlanda pub’ı atmosferi sunan, sıcacık ve samimi bir mekân. Canlı müzikten spor yayınlarına kadar her an hareketli olan bu pub, ister dışarıda oturup keyif yapmak, ister içeride dostlarla sohbet etmek için harika bir adres.
Lezzetli yemekleri, efsane biralarla tamamlanan menüsü ve İngilizce konusunda oldukça yetkin, güler yüzlü ekibiyle Flanagans, müdavimlerini her zaman memnun etmeyi başarıyor.
Schwarzenbergstraße 1/3, Wien, Avusturya +4315137378
The Long Hall Bar
Viyana’nın en popüler İrlanda publarından biri olan The Long Hall Bar, Florianigasse’de yer alan sıcak ve enerjik bir buluşma noktası. 4.5 yıldızlı değerlendirmesiyle hem yerel halkın hem de turistlerin favorisi olan bu mekân, canlı atmosferi ve misafirperver ekibiyle ön e çıkıyor.Burada sadece keyifli bir ortam değil, aynı zamanda şehrin en iyi birası olarak seçilen mükemmel bira seçeneklerini de bulabilirsiniz. Canlı müzik, leziz pub yemekleri ve büyük ekranda spor karşılaşmalarıyla dolu dolu bir deneyim sunan The Long Hall Bar, samimi ve eğlenceli bir akşam geçirmek isteyenler için ideal.
Florianigasse 2, Wien, Avusturya +4312951080
Blaue Bar
Viyana’nın en ikonik otellerinden biri olan Sacher Hotel’in içinde yer alan Blaue Bar, şehrin en şık ve büyüleyici kokteyl noktalarından biri. Küçük ama etkileyici bu mavi oda, loş ışıkları ve zarif dekorasyonuyla adeta bir film sahnesinden fırlamış gibi.
Menüsünde klasiklerden yaratıcı imzalara kadar geniş bir kokteyl seçkisi bulunuyor. Özellikle The Bees Knees ve Pornstar Martini oldukça seviliyor. Mekânın sınırlı oturma kapasitesi nedeniyle rezervasyon yaptırmak şart.
Philharmoniker Str. 4, Wien, Avusturya +431514561555
Viyana’nın En İyi Kafeleri
Demel
Viyana’nın en prestijli alışveriş caddelerinden biri olan Kohlmarkt’ta yer alan eski imparatorluk tedarikçisi Demel, tatlı severler için adeta bir cennet. Habsburg tarzı vitrinlerde öyle çok tatlı var ki, sadece kısa bir ziyaret bile dişlerinizi ağrıtabilir. Menüde, hayal edebileceğiniz her türlü Viyana pastası ve tatlısı bulunuyor, bunun yanı sıra hardallı sosisler ya da şnitzel gibi tuzlu lezzetler de var. Hatta, sadece vitrindeki tatlı sanatı izlemek için bile geçmek değer.
Kohlmarkt 14, Wien, Avusturya +4315351717
Café Sacher
Hotel Sacher’deki bu kafe, Viyana’nın en ünlü pastası Sachertorte’yi tatmak için harika bir yer. Efsaneye göre, bu koyu çikolata ve kayısı karışımı tatlı, aslında ilk kez burada, Prens Metternich için yapılmış.
Yanında şekersiz krem şantiyle sunuluyor ve gerçekten de tadı bir başka. Tarifin sırrı hâlâ gizli…
Philharmoniker Str. 4, Wien, Avusturya +431514560
Café Schwarzenberg
Café Schwarzenberg, Viyana’nın Ringstrasse caddesindeki en eski kafelerden biri ve mermerle kaplanmış, ahşap ile dekore edilmiş iç mekanıyla gerçekten göz alıcı bir yer. Savaş sonrası Sovyetler tarafından büyük hasar görmüş, ama 1979’da restorasyonu yapılmış. Viyana’nın klasik kahvelerinden çok daha ilginç seçenekler var burada, bazıları oldukça alkollü. Ama giderseniz mutlaka denemeniz gereken şey, tarçın, vanilya ve krem şantiyle servis edilen sıcak çikolataları ‘Alt Wiener Art’. Hem içmek çok keyifli, hem de mekanda zaman geçirmek gerçekten bir başka.
Kärntner Ring 17, Wien, Avusturya +4315128998
Café Prückel
Café Prückel, 1950’lerde Oswald Haerdtl tarafından yapılan retro tasarımını koruyarak Viyana’nın klasik Kaffeehaus atmosferini yaşatıyor. Menüsünde geleneksel Viyana kahvesi, tatlılar ve ünlü Wiener Schnitzel gibi seçenekler bulunuyor. Bu lezzetleri, her pazartesi, çarşamba ve cuma akşamı canlı piyano müziği eşliğinde keyifle yudumlayabilirsiniz.
Stubenring 24, Wien, Avusturya +4315126115
Vollpension
Vollpension, tüm pastaların mutfaktaki büyükanne ve büyükbabaların eski aile tarifleriyle hazırlandığı eğlenceli ve samimi bir kafe. Bu farklı mekan, her yaştan insanı bir araya getirip, kendilerini evlerinde gibi hissettirmeyi amaçlıyor. Kahvaltıdan atıştırmalıklara kadar geniş bir seçenek var, tabii ki her gün taze pişen çörekler de menüde yer alıyor. Eğer biraz daha doyurucu bir şey arıyorsanız, “Büyükanne’nin içki dolabı klasiklerinden” olan yumurta ile yapılan içkiyi mutlaka deneyin.
