Mastercard ile Arkestra'da Yeni Yıl Kutlaması
Yazı Boyutu:
İstanbul’un en beğenilen restoranlarından Arkestra’da, Mastercard ile misafirlerimizi ağırladık ve enfes yemekler eşliğinde yeni yılın gelişini kutladık.
Yeni yılın coşkusunu ve heyecanını, OGGUSTO ve Mastercard iş birliğiyle düzenlenen özel bir öğle yemeğiyle kutladık. Arkestra’nın Michelin yıldızlı mutfağında, Şef Cenk Debensason’un elinden çıkan enfes tatlarla dolu bu davet, sanat, moda, tasarım, spor ve iş dünyasından seçkin isimleri bir araya getirdi. Hem dostlukları tazelediğimiz hem de unutulmaz anılar biriktirdiğimiz bu özel etkinlik, yeni yılı karşılamak için mükemmel bir başlangıç oldu.
Yeni Yıla Arkestra’da Merhaba
Arkestra’nın zarif atmosferinde, Michelin yıldızlı lezzetlerle dolu unutulmaz bir öğle yemeği için bir araya geldik. OGGUSTO’nun Kurucusu Özlem Güsar, Mastercard Doğu Avrupa Bölge Başkanı Yasemin Bedir ve Arkestra’nın yaratıcı şefi Cenk Debensason, misafirleri sıcacık bir hoş geldiniz konuşmasıyla karşıladı. Yeni yılı kutlama heyecanını, Mastercard ile yaşadığımız bu özel etkinlikte, hem lezzet hem de keyif dolu bir gün yaşandı. Şef Debensason’un yenilikçi mutfağına dair ipuçlarını da paylaştığı konuşma, misafirleri hem mutlu etti hem de iştah kabarttı.
Davete katılan herkes, yeni yıla bu eşsiz sofrada merhaba demenin ayrıcalığını hissetti. Bu, yalnızca bir öğle yemeği değil, aynı zamanda dostlukların ve başarıların da kutlandığı büyülü bir deneyimdi.
Cenk Debensason’un Elinden Enfes Yemekler
Arkestra’nın Michelin yıldızlı mutfağında, Şef Cenk Debensason’un yaratıcı dokunuşlarıyla hazırlanmış benzersiz bir menü, davetlilere unutulmaz bir gastronomi deneyimi sundu. Öğle yemeği, zarif detaylarla süslenmiş, her biri sanatsal bir tabak olan lezzetlerle doluydu.
Özlem Güsar, Cenk Debensason, Yasemin Bedir, Saffet Emre Tonguç
Yemek, ev yapımı patates ekmeği ve eşlik eden çırpılmış yanık tereyağı ile başladı. Taze soğan yağı dokunuşu, bu sade ama lezzet dolu açılışı unutulmaz kıldı. Ardından, kimchi’nin keskin aroması ile buluşan pancar tartar, badem ve üzümle dengelenmiş bir şekilde sunuldu. Ajo blanco’nun kremsi dokusu, bu tabağı sofistike bir başlangıç haline getirdi. Deniz ürünleri sevenler için hazırlanan Çipura Crudo, miso, mandalina vinaigrette, avokado ve kumkuat kombinasyonuyla adeta bir lezzet patlaması yarattı.
Şefin imzasını taşıyan Arkestra Katsu Sando, ev yapımı shokupan ekmeği ve özel tonkatsu sosuyla, klasik bir Japon lezzetinin Arkestra’ya özgü yorumu olarak büyük beğeni topladı. Ana yemeklerde, iki seçenek sunuldu: Tare glaze ızgara kaya levreği, yuzu beurre blanc ile mükemmel bir denge yaratırken, çin lahanası ve deniz börülcesi tabağa taptaze bir dokunuş kattı. Alternatif olarak, yumuşacık dana kaburga, patates mousseline ve kırmızı şaraplı bordelaise sosuyla, et severlere unutulmaz bir ziyafet sundu.
Tatlı final ise iki özel seçenekle yapıldı. Kahve ve mascarpone, mascarpone dondurması, kahve kreması ve çikolatalı sable ile yoğun bir tat sunarken, mandalina mereng, reyhanlı mandalina salatası, yoğurt kreması ve hindistan cevizi dondurması ile hafif ve ferah bir kapanış sağladı.
Bu benzersiz menü, Cenk Debensason’un mutfaktaki ustalığını bir kez daha gözler önüne serdi ve misafirlere unutulmaz bir gastronomi deneyimi yaşattı.
Davetlilerimizle Keyifli Bir Öğle Yemeği
Arkestra’nın zarif atmosferinde bir araya gelen 40’a yakın özel davetlimizle, sanat, tasarım, moda, spor ve iş dünyasından ilham verici isimleri aynı sofrada buluşturduk. Farklı alanlarda başarılarıyla öne çıkan misafirlerimiz, Şef Cenk Debensason’un Michelin yıldızlı mutfağında hazırlanan eşsiz lezzetlerin tadını çıkarırken, hem yeni yılın coşkusunu hem de keyifli sohbetlerin sıcaklığını paylaştılar.
Katılımcılar, Arkestra’nın büyülü atmosferinde hem eski dostlarıyla buluştu hem de yeni bağlantılar kurarak farklı bakış açıları kazandı. Bu öğle yemeği, yalnızca yemeklerin değil, aynı zamanda paylaşılan anların da paha biçilemez olduğunu bir kez daha kanıtladı.
