Kraliyet Nişanlı Şef Tony Singh'in Lezzet Sırları

<div class="row two-col-left">
<div class="col-md-3 col-sidebar">
<p><img src="https://www.oggusto.com/UserFiles/Image/images/N%C4%B0SAN%20-2-%202018/tony-singh.jpg" /></p>
</div>

<div class="col-md-9 col-main">
<p><span style="line-height:1.75;">İsko&ccedil; ve Asya mutfağı bileşenlerini ustalıklı men&uuml;lere d&ouml;n&uuml;şt&uuml;ren İsko&ccedil;ya&rsquo;nın en &uuml;nl&uuml; şefi <a href="http://tonysingh.co.uk/" target="_blank">Tony Singh</a>, jenerasyonunun en iyileri arasında g&ouml;steriliyor. Kraliyet Akademisi Mutfak Sanatları&rsquo;nın master şefi olan Singh,&nbsp;Extra Gastronomy&rsquo;nin&nbsp;&ouml;zel davetlisi olarak İstanbul&rsquo;da katıldığı etkinlikte; lezzet sırlarını OGGUSTO&rsquo;ya anlattı.</span></p>
</div>
</div>

<p><span style="line-height:1.75;"><strong><span style="font-size:24px;">Yemek stilinizi nasıl tanımlarsınız?</span></strong><br />
Klasik Fransız stiliyle Hint mutfağının karışımı diyebilirim. Bana tadı g&uuml;zel gelen her şeyi yemeklerimde kullanabilirim.&nbsp;</span></p>

<p><img alt="" src="https://www.oggusto.com/UserFiles/Image/images/MAYIS%202018/isko%C3%A7-%C5%9Fef-tony-singh-yemek1.jpg" style="width: 730px; height: 738px;" /></p>

<p><span style="line-height:1.75;"><strong><span style="font-size:24px;">İmza yemeğiniz nedir?</span></strong><br />
Punjabi Baharatlı Somon; geleneksel baharatlarla hazırladığım somon yemeğim hem aromatik hem de somonun tadı en g&uuml;zel şekilde alınıyor. Yanında da pilav ile servis ediyorum.</span></p>

<p><span style="line-height:1.75;">{88350}</span><span style="line-height:1.75;"><br />
<span style="line-height:1.25;"><strong><span style="font-size:24px;">Baharat kullanmayı &ccedil;ok seviyorsunuz. Bu baharatlar arasında en &ccedil;ok sevdiğiniz ve kullanmaktan vazge&ccedil;emeyeceğiniz hangisi?</span></strong></span><br />
Aslında vanilyadan chilli&rsquo;ye t&uuml;m baharatları &ccedil;ok seviyorum. Ama sanırım favorim chilli. &Ccedil;&uuml;nk&uuml; chilli bir baharat olarak her tada d&ouml;n&uuml;şebiliyor. Yeri gelince tatlı yeri gelince acı yeri gelince meyvemsi. O y&uuml;zden sanırım en sevdiğim baharat chilli diyebilirim.</span><span style="line-height:1.75;"></span></p>

<p style="text-align: center;"><img alt="" src="https://www.oggusto.com/UserFiles/Image/images/MAYIS%202018/isko%C3%A7-%C5%9Fef-tony-singh-yemek2.jpg" style="width: 500px; height: 520px;" /></p>

<p><span style="line-height:1.75;"><span style="font-size:24px;"><strong>Beğeniyle takip ettiğiniz şefler?</strong></span><br />
Paul Bocuse, Charlie Trotter, Keith Floyd</span></p>

<p style="text-align: center;"><span style="line-height:1.75;"><img alt="" src="https://www.oggusto.com/UserFiles/Image/images/MAYIS%202018/isko%C3%A7-%C5%9Fef-tony-singh-yemek6.jpg" style="width: 500px; height: 499px;" /></span></p>

<p><span style="line-height:1.25;"><span style="font-size:24px;"><strong>İsko&ccedil;ya&rsquo;yı ziyaret edenler mutlaka ne yemeli? İsko&ccedil;ya&rsquo;nın en g&uuml;zel lezzetleri hangileri?</strong></span></span></p>

<p><span style="line-height:1.75;">Gelenler mutlaka kabuklu deniz &uuml;r&uuml;nlerinin her &ccedil;eşidini yemeli. Hepsi birbirinden lezzetli. Aynı zamanda geyik eti ve kuzu etini de İsko&ccedil;ya&rsquo;da mutlaka tadmalısınız.</span></p>

<p><img alt="" src="https://www.oggusto.com/UserFiles/Image/images/MAYIS%202018/isko%C3%A7-%C5%9Fef-tony-singh-yemek3.jpg" style="width: 730px; height: 389px;" /></p>

<p><span style="line-height:1.25;"><span style="font-size:24px;"><strong>Gittiğiniz şehirlerde lezzet f&uuml;zyonlarınızı nasıl yaratıyorsunuz?</strong></span></span></p>

<p><span style="line-height:1.75;">&Ouml;nce lezzetleri tek tek tadıyorum, neyin neyle uyacağına karar verip sonrasında yerel şeflerle konuşuyorum ve her gittiğim yerde farklı lezzetler oluşturuyorum. Mesela T&uuml;rkiye&rsquo;de vanilya ile ıstakoz yaptık ve ortaya &ccedil;ok lezzetli bir yemek &ccedil;ıktı.</span></p>

<p><img alt="" src="https://www.oggusto.com/UserFiles/Image/images/MAYIS%202018/isko%C3%A7-%C5%9Fef-tony-singh-yemek4.jpg" style="width: 730px; height: 458px;" /></p>

<p><span style="line-height:1.25;"><span style="font-size:24px;"><strong>Birbiriyle iyi gidecek alışılmadık baharatlara &ouml;rnek verebilir misiniz?</strong></span></span></p>

<p><span style="line-height:1.75;">Tar&ccedil;ın, karabiber ve &ccedil;ilek &amp; Ananas ve smoked chilli biberi</span></p>

<p style="text-align: center;"><img alt="" src="https://www.oggusto.com/UserFiles/Image/images/MAYIS%202018/iskoc-yemegi-haggis.jpg" style="width: 500px; height: 375px;" /></p>

<p style="text-align: center;"><strong>İsko&ccedil; Yemeği Haggis</strong></p>

<p><strong><span style="font-size:24px;"><span style="line-height:1.75;">Favori T&uuml;rk yemeğiniz hangisi?</span></span></strong></p>

<p><span style="line-height:1.75;">Tabii ki kokore&ccedil;. İsko&ccedil;ya&rsquo;nın pop&uuml;ler lezzeti Haggis&rsquo;e de &ccedil;ok benziyor, &ccedil;ok beğendim.</span></p>