Bodrum’un En İyi Meze Adresleri
Yazı Boyutu:
Buselik, İki Lokma, Müdavim gibi mezeleriyle ünlü Bodrum restoranlarını listeledik. Ege lezzetlerinden deniz mahsüllerine her tabağı ayrı güzel olan restoranları keşfedin.
Meze denince Ege, Ege denince Bodrum geliyor akla. Tatil planlarını yeni yapanlar ya da halihazırda Bodrum’da olup da kararsız kalanlar için konseptini mezeleriyle buluşturan mekanlar hakkında şahane bir liste hazırladık. Elbette daha pek çok iyi meze yapan klasikler mevcut ancak bu yazıda biraz daha yeni gelenlerden ya da adı az duyulmuş olanlardan bir demet var. Keyifli okumalar.
Mükellef Gümüşlük
Karaköy’ün çok sevilen restoranı Mükellef’in artık Bodrum’da da yeri var. Gümüşlük’te deniz kenarında kurulan Mükellef Bodrum’da gün kahvaltıyla başlıyor ve enfes mezelerle sona eriyor. Restoranın yanı sıra 26 odalık butik oteli de bulunan Mükellef Gümüşlük’te saat 18.00’den itibaren günlük hazırlanan mezeler, muhteşem Bodrum manzarası eşliğinde tadılabiliyor.
Rezervasyon: 02523944914
Meze by the Sea, Six Senses Kaplankaya
Six Senses Kaplankaya’nın yeni restoranı Meze by The Sea, yetenekli şeflerin yemeklerini Ege kültürüyle bir araya getiriyor. Six Senses Kaplankaya’nın kendi organik bahçesinden hasat edilen meyve ve sebzelerle hazırlanan mezeler, Ege manzarasına karşı kurulan sofralara eşlik ediyor.
Rezervasyon: 02525110051
Klasik ile Modernin Uyumu: Buselik
İstanbul’da Moda, Fenerbahçe, Hisar ve Tünel’de müdavimleri ile buluşan Buselik, İstanbul dışındaki ilk mekanını Double Tree by Hilton Bodrum Marina Vista otelin roofunda açtı. Birbirinden farklı mezeleri, marina ve kale manzarası, güzel müzikleri ve güler yüzlü servisi ile adından sıkça söz ettireceğe benziyor.
Saat 16.30 itibariyle hizmet veren klasik ile yeni nesil meyhaneciliği kendi içerisinde harmanlamış bir restoran burası. Masa üzerlerinde bembeyaz örtüler mevcut. Tam bir klasik ama Bodrum’a öyle yakışmış ki. Kale ve marina manzarasındaki renk cümbüşü ile denizdeki yakamoz öyle güzel görünüyordu ki, terastan bakarken dalıp dalıp gideceğinize hiç şüphe yok. Müziğe geldiğimizde ise kesinlikle buraya yakışır bir tarzda ilerliyorlar. Biraz Türk sanat müziği, biraz 60-70’li yılların Türkçe pop şarkıları.
Şenol Şef ve ekibi günümüzde zor olan bir şeyi başarmış gibi görünüyor. O da sadeliğin güzelliği. Tabaklara gereksiz süslemeler yapmamış, lezzeti ön plana çıkarırken az malzeme kullanmaya gayret etmiş ve de en önemlisi basit olanı lezzetli bir şekilde sunmuş. Ben işin bu kısmını oldukça önemsiyorum açıkçası.
Geniş bir meze, zeytinyağlı ve ara sıcak menüsüne sahip olan mekanda ayrıca ana yemek ve tatlı seçenekleri de mevcut. Mezeleri meze dolabından seçebileceğiniz gibi, direkt menüden de sipariş verebilirsiniz. Bununla birlikte kararsız kalırsanız ki kalacaksınız, servis personeline kendinizi teslim edebilirsiniz inanın sizin adınıza çok güzel karar veriyorlar.
Narenciye soslu ızgara enginar kalbi, ballı reyhanlı karides, deniz börülcesi, bademli kuru cacık, çıtır soğanlı dereotlu fava ve kokoreçli içli köfte mutlaka denenmesi gereken lezzetler arasında.
Eskicesme, Neyzen Tevfik cd. No168 Bodrum
Rezervasyon için: 02523130356
Ocakbaşının Modern Hali: Kurul Bitez
Geçen sene Bitez Yalısı’nda Vamos’un hemen komşusu olarak açılan Kurul Bitez özellikle Antep mutfağına yapmış olduğu ufak ve modern dokunuşları ile dikkat çekiyor. Geleneksel Antep mutfağını özüne çok fazla dokunmadan modernize eden Kurul, Ege iklimine ayak uydurmuş konsepti ve iştah açan meze ve kebaplarıyla misafirlerini karşılıyor.
Güneşin batışının ardından ağaçlara asılı olan hasır avizelerdeki ışıklar hafif meltemin etkisiyle bir oraya bir buraya salınırken güzel bir görsel sunuyor hepimize. Başta aydınlık olan ortam, akşamın ilerleyen saatlerinde yavaş yavaş loşlaşıyor. Türk sanat müziği ile başlayan gece; ilerleyen saatlere doğru yerli ve yabancı coverlardan oluşan müzik listesi hareketleniyor.
Mezeler, ara sıcaklar, kebaplar, fırından lezzetler ve tatlılardan oluşan menünün meze kısmı çok şık tabaklara porsiyonlanmış bir şekilde tepsiyle masanıza kadar geliyor ve siz içinden istediğinizi seçebiliyorsunuz. Bununla birlikte direkt menüyü isteyerek oradan da sipariş verebilirsiniz çünkü bazı mezeler menüde olduğu halde tepside yok ama size sunabiliyorlar.
Kişnişli şeftali mezesi, pastırmalı humus, gavurdağı salatası ve marine arpacık soğanlar mutlaka denenmesi gereken lezzetler arasında. Ayrıca Adana kebabın da çok çok lezzetli olduğunu söylemeliyim.
Bitez Mahallesi, 1936. Sokak No:2, Bodrum, Muğla
Rezervasyon için: 05494034848- 02523638870
Her gün: 16.00-01.00 arası açık
{772090}
Denize Sıfırın Özgürlüğü: Müdavim
Kale ve deniz manzarasını kendi bünyesinde harmanlamış, günün her saati farklı bir keyfe ortak olan Müdavim; Barlar Sokağı’nın yoğun trafiğinden sıyrılıp lezzetli bir sofrada buluşmak isteyenleri ağırlıyor.
İster aşağıda beach tarafında sizler için özenle hazırlanmış mezelerinizi seçebilir; isterseniz de balkondan manzaranın keyfini çıkarabilirsiniz. Her neresinde oturursanız oturun içinize Ege dolacağından emin olabilirsiniz.
Pek çok meze çeşidinin bir arada sunulduğu mekanda aynı zamanda ana yemek ve tatlı seçenekleri de mevcut elbette. Bol taze otların da kullanılarak hazırlanmış olan menüde benim favorilerim arasına fava, çiroz ve kalamar tava girdi. Şiddetle tavsiye ediyorum.
Cumhuriyet Cd. Çarşı Mh. No:46/1 Bodrum, Muğla.
Rezervasyon için: 02523168488
Sade ve Lezzetli: Olina Meze Evi
Turgutreis pazar yerinin hemen yanında bulunan ufacık dükkanda MSA mezunu şef Zafer Demirci kendi elleriyle günlük olarak hazırladığı mezeleri hem evlere hem de marinada bulunan yatlara servis ediyor. Ayrıca dilerseniz mezenizi dükkana giderek kendiniz de meze dolabından seçebilirsiniz.
Günlük olarak değişen mezeler nasıl olmaları gerekiyorsa o şekilde servis ediliyorlar ve kilogram fiyatı üzerinden satılıyorlar. Her gün @olinameze instagram hesabından yeni menüyü yayınlayan Olina Meze Evi, her ne kadar masa servisi yapmayan bir yer olmasa da bu listeye sadeliği, lezzeti, küçük işletmelerin eğitimli şeflerin ellerinde nasıl harikalar yaratabildiğinin örneği ve de tabii ki evinizde misafirleriniz varken hayat kurtarması sebebiyle giriyor.
Saat 11.00 ile 20.00 saatleri arasında hizmet veriyor ancak mezelerin 17.00 civarında tğkenmeye başladığını söyleyebilirim.
Mumcular zeytinyağı ile hazırladığı klasik gambilya pavası, domates soslu deniz börülcesi, uskumru çirozu, mücveri ve tahinli patlıcanı ile mutlaka denemeniz gereken bir yer. Benden söylemesi.
Bahçelievler Mh. Karlı Sk. Turgutreis
Rezervasyon için: 05422815004
{772134}
AVM’de Bir Lezzet Şöleni: İki Lokma
Her ne kadar İki Lokma modern esnaf lokantası çizgisiyle direkt olarak bu listenin muhatabı değilmiş gibi dursa da öyle lezzetli mezeler ve ara sıcaklar yapıyor ki, üstelik alkol servisi de mevcut olduğundan kesinlikle denemeye değer.
Avenue AVM içerisinde bulunan, iç ve dış oturma düzenine göre dizayn edilmiş mekanın iç kısmında büyük bir açık büfe ve bar bulunuyor. Rahat koltuklar ve elit ambiyansıyla şık bir mekan görüntüsünü oldukça başarılı bir şekilde vermeyi başarmış. Açık büfe kısmında servis personeliyle kararlaştırdığınız yemekleri söylüyor, sonrasında da sabırsızlanıyorsunuz zira hem görüntüleri çok güzel hem de kokuları.
Günlük olarak değişen menüde mutlaka birkaç çeşit ot mezesi, tahıl mezesi, yoğurtlu meze bulunuyor Bununla birlikte bir balık buğulama yapıyorlar ki akıllara zarar.
Ben her gittiğimde mutlaka karışık otlardan söylüyorum. Ciğer tavası da her şekilde damağa hitap ediyor. Bence kesinlikle ama kesinlikle denemelisiniz.
Çırkan Mh. Atatürk Bulv. No:25 Avenue Avm, Konacık
Rezervasyon için: 05397889449
Efe Çakıroğlu’nun anısına, saygıyla…
