Eşsiz Lezzetleri ve Büyüleyici Manzarasıyla: Malva Bodrum
Yazı Boyutu:
Bodrum tutkunları için lokal tatları harmanlayan ödüllü bir lezzet durağına yöneldik. LXR Hotels & Resorts ailesinin Türkiye’deki ilk oteli Susona Bodrum ve Michelin Rehberi’nde tavsiye edilen Malva Restoran lezzetleri ve servisiyle radarımıza girmeyi başarıyor.
Torba koyunun büyüleyici güzelliğinde yer alan Susona Bodrum, lüks konsepti ve nefes kesen manzarasıyla misafirlerini ağırlıyor. Ege Denizi’nin enfes manzarası eşliğinde, Malva’nın menüsündeki ürünler, Bodrum ve çevresinden tedarik edilerek çevreci ve sıfır atık ilkeleriyle başarılı şef Gürkan Tümsek tarafından hazırlanıyor. Susona Bodrum’un konumu, misafirlerine hem doğal güzellikleri hem de deniz manzarasını bir arada sunarak unutulmaz bir konaklama ve yemek deneyimi yaşatıyor.
Konsept
Malva Bodrum, adını Bodrum’un yerel otu ebegümecinden alıyor ve mikro-yerel mutfak anlayışıyla öne çıkıyor. Sürdürülebilirlik ilkesini benimseyen restoran, menüsündeki malzemeleri Bodrum ve çevresinden tedarik ediyor. Konsepti gereği çevre dostu ve sıfır atık yaklaşımıyla lezzet dolu bir gastronomi deneyimi sunuyor. Ayrıca üreticilerden temin edilen şaraplar ve sıfır atık kokteyller, Malva’nın misafirlerine sunduğu içecek deneyimlerini benzersiz kılıyor. 2024 Michelin Rehberi’nde tavsiye edilen Malva, bölgenin yerel tatlarını modern bir dokunuşla harmanlayarak misafirlerine keyifli bir deneyim sunuyor.
Ambiyans ve Müzik
Malva, ferah ve manzaralı bir atmosfere sahip. Mekânın camla çevrili iç kısmı ve denize doğru uzanan açık alanı, deniz manzarası eşliğinde yemek yemek için ideal bir ortam sunuyor. Ayrıca, müzik tarzı programdan programa değişiyor ve mekân, çeşitli DJ performanslarına ev sahipliği yaparak misafirlerine unutulmaz bir eğlence de sunuyor.
Menü ve Yemek Tarzı
Malva Restoran’ın genç ve yetenekli şefi Gürkan Tümsek, yaratıcılığını imza lezzetlerinde sergiliyor. Menüsü; başlangıçlar, paylaşımlıklar, ara sıcaklar, ana yemekler ve tatlılar gibi başlıklara ayrılmış. Kendi mikro-yerel mutfak deneyimini hazırladığı tabaklarda gösteren Tümsek, eğitimini ve deneyimini birleştirerek kendine özgü bir tarz da oluşturmuş.
Sunumlarında, renklere ve kullandığı lezzetlerin uyumuna ekstra dikkat ediyor. Menüde, şefin kendi reçetesiyle hazırladığı ahtapot ve göz alıcı sunumlarıyla diğer deniz mahsullerini mutlaka denemelisiniz. Ayrıca, kokteyl sunumları da çok özgün; sadece damağa değil, göze de hitap ediyor.
En Çok Aklımızda Kalan Lezzetleri
- Aslan Balığı Tartar
- Kızarmış Deniz Tarağı
- Zeytinyağ Dörtlüsü
- Rakılı Donut
- Ege Otlu Mücver
Mekânın Öne Çıkan 3 Özelliği
- Mevsime göre hazırlanan menüsü
- Büyüleyen manzarası
- Yerel ürünleri harmanlayarak hazırladıkları lezzetleri
Ne Giymeli?
Şık ve rahat kıyafetler tercih edebilirsiniz, restoranda dress code bulunmuyor.
Kimler Gitmeli?
Mevsimine uygun hazırlanmış yerel lezzetleri deneyimlemek isteyenler için ideal bir tercih. Şık ambiyansı, göz alıcı manzarası da görülmeye değer. Keyifli bir Bodrum akşamında gün batımını geçirebilirsiniz.
Torba, Kaynar Cd No:15, Bodrum/Muğla 02522112785
Şef Gürkan Tümsek Hakkında
Gürkan Tümsek, Mutfak Sanatları Akademisi (MSA) mezunu ve balıkçılıkla uğraşan bir ailenin üyesi olarak, denize ve doğaya olan bağlılığıyla mutfak yolculuğunu şekillendirmiş bir şef. Bu köklü bağ, hazırladığı her yemeğe eşsiz bir otantiklik katıyor. Malva Restoran’da Gürkan Şef, sıfır atık ve sürdürülebilirlik ilkelerini tabaklarına da yansıtıyor. Gürkan Şef, sunduğu her tabakta, yerel lezzetleri bir araya getirerek kullandığı malzemelerin önemini vurguluyor.
