Leziz Yılbaşı Tarifleri: Hızlı Balkabağı Çorbası
Yazı Boyutu:
Yılbaşı menünüze ekleyebileceğiniz adaçayı ve baharat soslu hızlı Balkabağı Çorbası tarifinin inceliklerini şef Bora Korkmaz’dan öğrenin!
Yeni yıla sayılı günler kalmışken ve kış tam anlamıyla kendini hissettirirken, yılbaşı menünüze çok yakışacak bir önerimiz var: Hızlı Balkabağı Çorbası! WMF Türkiye’nin şefi Bora Korkmaz’ın özel tarifiyle hazırlanan bu leziz çorbaya son dokunuş adaçayı ve baharatlar ile hazırlanan mükemmel bir sos ile yapılıyor. Çok pratik olan ve kısa sürede hazırlanan bu çorbanın tadı ise damaklardan uzun süre silinmiyor. İçinizi ısıtacak ve yılbaşı ruhunu sofralarınıza taşıyacak şahane Balkabağı Çorbası ile bu özel gecede size eşlik edenlerin gönüllerini bir kere daha fethedeceğinize eminiz!
Hızlı Balkabağı Çorbası, Adaçaylı Baharat Karışımı
6-8 kişilik
Hazırlık Süresi: 6 dakika
Pişirme Süresi: 12 dakika
Malzemeler
- 750 gr Balkabağı
- 1 adet patates
- 1 adet kırmızı soğan
- 1 diş sarımsak
- 1 yk sıvı yağ
- 1lt sebze suyu
- 4-6 yk krema
- Tuz, karabiber
Sosu için;
- 1 yk kabak çekirdeği, kabuksuz
- 1 yk adaçayı, kuru
- 1 tk tane karabiber
- 1 tk acı kırmızı toz biber
- 1 tk deniz tuzu
Hazırlanışı
- Balkabağı, soğan ve patatesi kabaca küpler halinde doğrayın.
- WMF FusionTec Düdüklü tencereyi ocağa alın ve altını açın.
- Tencere yeterince ısındığında sıvı yağı ekleyin ve doğradığınız tüm malzemeleri sarımsak ile birlikte tencereye aktarın.
- 1-2dk soteledikten sonra sebze suyunu da aktarın, sezone edin ve kapağı kapatın.
- 2 nolu basınç ayarını ayarlayın, tencerenin altını yüksek ateşe ayarlayın.
- Basınç göstergesinde 2. yeşil çizgiyi de gördüğünüzde altını orta ateşe kısın ve 9 dakika süre tutun.
- Tencerenizde çorba pişerken WMF Havanınıza önce adaçayını aktarın ve dövün.
- Sırayla tüm baharatları havanda bir önceki baharat yeterince inceldiğikten sonra ekleyin.
- Tüm baharatlar homojen bir toz haline gelince hazır demektir.
- Düdüklü tenceredeki pişme işlemi bitince, ocağın altını kapatın, güvenli bir şekilde basıncın düşmesini bekleyin ve kapağı açın.
- Tüm malzemeyi WMF Kult Pro Yüksek Hızlı Blender’a aktarın ve hızı 1’den başlatıp kademe kademe arttırın.
- Tadına bakın ve gerekiyorsa tuz ve karabiber eklemesi yapın.
- Servis kaselerine aktarın, üzerlerine krema dökün. En son da hazırladığınız baharat karışımını serpiştirin
Afiyet Olsun!
{773289}
