Yılbaşı İçin Yemek Tarifleri

Yılbaşında yapabileceğiniz birbirinden leziz tarifleri sizin için derledik!

Yeni yıla sayılı günler kala menülerinizi hazırlarken, yılbaşı ruhunu sofralarınıza taşıyacak leziz tariflere bir göz atın!

Yılbaşı için Hindi Tarifi

Yılbaşı menüsünün yıldızı olan hindi, özellikle kalabalık davetler için eşsiz bir seçenek. Yapılması zor gibi gözükse de kolaylıkla hazırlayabilirsiniz. Tarif için buraya tıklayabilirsiniz.

Malzemeler:

• 9 kg hindi

• 7 tane küçük havuç

• 8 sap pırasa

• 2 kırmızı soğan

• 2 kuru soğan

• 1 çorba kaşığı tuz

• 1 tatlı kaşığı karabiber

• 2-3 dal kuru adaçayı

• 1 çorba kaşığı kekik

• 1 çorba kaşığı toz zencefil

• 1 çay bardağı zeytinyağı

• 8-10 tane tahta şiş

Üzeri için:

• 500 ml zeytinyağı

• Havlu veya müslin bezi

• 3 çorba kaşığı tereyağı

• 6 çorba kaşığı ayva marmeladı

Sosu için:

• 2 çorba kaşığı un

• 3 çorba kaşığı sirke

• Yarım litre et suyu

• 1 dolu tatlı kaşığı tuz

Yılbaşı İçin Bonfile Tarifi

Kremalı mantarlı bonfilenin yapımı hem çok pratik hem de mantarla bonfile uyumu çok lezzetli. Tarifine ise buradan ulaşabilirsiniz.

Malzemeler:

• 200 gr kestane mantarı

• 100 gr istridye mantarı

• 2 adet bonfile

• 2 yemek kaşığı tereyağı

• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

• 250 gr krema

• 1 adet soğan

• Taze kekik

• Tuz

• Karabiber

Yılbaşı İçin Tavuk Tarifi

Leziz bir tavuklu pilavı sadece 5 malzeme ile kolayca yapabilirsiniz. Tarif için buraya tıklayabilirsiniz.

Malzemeler:

• 1 adet bütün Tavuk

• 1 bardak Basmati pirinci

• 1,5 bardak tavuk Suyu

• 1 limon

• Taze kekik

Yılbaşı İçin Kestaneli İç Pilav Tarifi

Yılbaşı menülerinin vazgeçilmezlerinden olan ve kış mevsimini doyasıya hissettiren kestaneli iç pilavını, evinizde pratik bir şekilde hazırlamanız mümkün. Hindi veya tavuğun yanında tercih edebilirsiniz. Tarifin detayları için buraya tıklayabilirsiniz.

Malzemeler:

• 2 yemek kaşığı tereyağı

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

• 1 adet soğan

• 3 su bardağı pirinç

• Tuz

• Karabiber

• 1 yemek kaşığı yenibahar

• 1 çay kaşığı tarçın

• 250 gr kestane

• 2 yemek kaşığı dolmalık fıstık

• 2 yemek kaşığı kuş üzümü

• 4 – 4,5 su bardağı su

• 1 yemek kaşığı toz şeker

Yılbaşı için Ara Sıcaklar

Patates Graten

Kremalı peynirli ve özel soslu patates graten, yılbaşı sofranızda yer alabilecek nefis atıştırmalıklardan biri. İster mozzarella peyniri, ister sevdiğiniz başka peynirleri ekleyebilirsiniz. Tarifin detaylarını buradan alabilirsiniz.

Malzemeler:

• 6 adet patates

• 1 çorba kaşığı tereyağı

• 2 çorba kaşığı un

• 1 lt süt

• 2 çay kaşığı tuz

• 1 çorba kaşığı hardal

• Karabiber, köri, muskat

• Mozarella peyniri

Üzeri için:

• Kaşar, mozarella, dil, peynirleri

• Karabiber, muskat

Paçanga Böreği

Lezzetli atıştırmalıklardan bir diğeri olan paçanga böreği, hızlı yapımıyla yılbaşı sofranız için pratik bir seçenek. Tarife bu linkten ulaşabilirsiniz.

Malzemeler:

• Sivri biber

• Domates

• Kaşar peyniri

• Pastırma

• Yufka

Sarımsaklı Mantar

Çok az malzemeyle hızlı bir şekilde hazırlanabilen sarımsaklı mantar, mantar severler için nefis bir seçenek. Mantarın yanına biftek, tavuk ve somon dahil hemen her şey eşlik edebilir. Tarifine buradan ulaşabilirsiniz.

Malzemeler:

• Mantar

• Tuzsuz tereyağı

• Zeytinyağı

• Soğan (isteğe bağlı)

• Sarımsak

• Maydanoz ve kekik (biberiye, fesleğen vb. kullanabilirsiniz.)

• Tuz ve karabiber.

Yılbaşı için Mezeler

Humus

Orta Doğu mutfağının en geleneksel lezzetlerinden biri olan humus, doyurucu ve bir o kadar da lezzetli meze çeşitlerinden bir tanesi. Pastırmalı humus tarifi için buraya tıklayabilirsiniz.

Malzemeler:

• 2 su bardağı nohut

• 1 adet limon

• 1/2 çay bardağı zeytinyağı

• 4 yemek kaşığı tahin

• Bir tutam tuz

• Bir tutam karabiber

• Bir çay kaşığı kimyon

• 1/2 çay kaşığı toz kırmızı biber

• 5 dilim çemensiz pastırma

Haydari

Yılbaşı sofralarının olmazsa olmaz mezelerinden birisi; haydari. Hızlı ve kolayca hazırlanabiliyor, soğuk servis ediliyor. Tarifin detaylarına buradan ulaşabilirsiniz.

Malzemeler:

• 1,5 su bardağı süzme yoğurt

• 50 gr beyaz peynir

• 1 diş sarımsak (isteğe göre artırılabilir)

• 1 küçük tutam dereotu

• 1 küçük tutam kuru nane (isteğe göre)

• tuz (tuzlu peynir kullanıyorsanız eklemenize gerek yok)

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Köz Patlıcan Salatası

Hem doyurucu hem lezzetli köz patlıcan salata, mezeleriniz arasında yer alabilecek zengin bir alternatif. Tarifi buradan alabilirsiniz.

Malzemeler:

• Patlıcan

• Domates

• Yeşil biber

• Sarımsak

• Maydanoz

• Üzüm sirkesi (isteğe bağlı)

Yılbaşı İçin Kütük Pasta Tarifi

Özellikle yılbaşı zamanı tercih edilen kütük pastayı menünüzün tatlı kısmına ekleyebilirsiniz. Süslemelerle zenginleştirerek yılbaşı ruhunu sofranıza taşıyabilirsiniz. Tarife buradan ulaşabilirsiniz.

Malzemeler:

Kek için:

• 240 ml bardak ile

• 4 yumurta

• 70 gram un (1/2 bardak)

• 100 gram toz şeker (1/2 bardak)

• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu

• 25 gram kakao (1/4 bardak)

• 2 yemek kaşığı tereyağ

• Vanilya

• Kek kalıbı 27×27 cm kare kalıptır

Ara krema için:

• 200 gram %52 kakao oranlı çikolata

• 200 ml krema

• 150 gram pınar beyaz ve muadili peynirler

• Orman meyveleri

Üst kreması için:

• 150 gram çikolata

• 150 gram krema

Üzeri için:

• Nar biberiye